Ананасови Тартчета за Китайската Нова Година

Гледайте видеото в YouTube:

Ананасовите тартчета са традиционно лакомство в Сингапур по време на празнуванията за Китайската Нова Година. Тези тартчета символизират късмет и благоденствие и са идеални за споделяне със семейството.

Съставки

– 200г масло, нарязано на кубчета и охладено
– 300г брашно
– 50г царевично брашно
– 100г пудра захар
– Щипка сол
– 2 жълтъка
– 300г ананасово сладко

Подготовка на Тестото

В голяма купа смесете брашното, царевичното брашно, пудрата захар и щипка сол. Добавете студеното масло и внимателно го размесете с пръстите си, докато не получите пясъчна текстура. Може да използвате и миксер с приставка за замесване.

Добавяне на Жълтъците

Добавете жълтъците малко по малко и размесете тестото с гумена шпатула. Работете бързо и не месете прекалено много, за да не омекне маслото. Увийте тестото в найлоново фолио и го охладете за около 30-45 минути.

Формоване на Тартчетата

Извадете тестото от хладилника и го разделете на малки топки, всяка около 10-12 грама. Разточете всяка топка в диск и поставете по малко ананасово сладко в центъра. Затворете тартчетата и оформете в гладка топка.

Печене на Тартчетата

Наредете тартчетата върху тава с хартия за печене, оставяйки разстояние между тях. Изчеткайте ги с яйчен жълтък, разбит с малко мляко. Печете във фурната на 180°C за около 10-15 минути до златист загар.

Сервиране и Поднасяне

Оставете тартчетата да изстинат напълно преди да ги сервирате. Тези тартчета са перфектно комбиниране на деликатно тесто и сладък ананасов пълнеж. Не забравяйте да се абонирате за канала на Aru Bakes за повече изпитани рецепти.