Аутентични турски тепси манти

Гледайте видеото в YouTube:

Тепси манти е традиционно турско ястие с отворени кнедли, пълнени с кайма и приготвени в тава. Това ястие е лесно за направа и ще донесе автентичен вкус на турската кухня на вашата трапеза.

Съставки

– Тесто от 1 яйце
– 100 мл вода
– Сол и брашно за твърдо тесто

– 150 г кайма
– 1 средно голям лук, ситно нарязан
– 1/2 ч.л. сол
– Черен пипер на вкус
– Паприка
– Опционално: малко зехтин

Подготовка на тестото и плънката

Тестото ви трябва да почива около 20 минути преди работа. То трябва да е играйливо, но твърдо за месене. Плънката включва каймата, към която се добавят лук и подправки.

Разточване и оформяне

Разточете тестото с помощта на точилка и олавок, ако имате. Идеално е за разточване до дебелина около 1 мм, наподобяващо на тесто за паста.

Пълнене и готвене

Изрежете тестото на квадрати и ги напълнете щедро с плънката. За соса, използвайте доматено пюре, масло, вода и подправки, като го сервирате с кисело мляко.

Сервиране

Спорд една от важните традиционни стъпки, манти се сервира с кисело мляко, в което може да добавите чесън и да поръсите със сушена мента.

Завършек

Манти може да се приготви както в загряна фурна, така и на котлон, в зависимост от вашите предпочитания. За перфектно ал денте текстура добавете малко вода или оставете леко водниста каквато някои хора предпочитат. Това ястие е лесно за приготвяне и изключително вкуско, подходящо за събирания с любими хора.