Баница с говеждо канелони

Гледайте видеото в YouTube:

Домашната баница с говеждо канелони е изключително вкусно ястие, което ще задоволи всяка паста афиционадо. Започваме с приготвянето на домашен маринара сос и вкусен бешамел, които вдъхват нов живот на класическата рецепта.

Съставки

• 250 г канелони
• 500 г говеждо месо, накълцано
• 1 лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 1 консерва домати
• 1 ч.л. сушен риган
• 1/2 ч.л. люспи чили
• 2 с.л. зехтин
• 150 г чедър, настърган
• 150 г моцарела, настъргана
• Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на соса Маринара

Започнете с нарязването на лука и чесъна. След това добавете този дуо в тиган със зехтин и задушете на умерена температура, докато омекнат. Към тях добавете пулпа от домати и подправете със сол, черен пипер, сушен риган и люспи чили. Оставете соса да заври и да къкри за 10-15 минути, за да се създаде ароматна основа за канелоните.

Стъпка 2: Подготовка на сос Бешамел

Докато сосът Маринара къкри, пригответе бешамеловата основа. Разтопете масло в тенджера и бавно добавяйте брашно, докато непрекъснато разбърквате, за да се избегнат бучки. Постепенно добавете мляко, следейки да се получи гладък сос без бучки. Накрая добавете настърганите чедър и моцарела и разбъркайте докато се стопят и се получи гладък, гъст сос.

Стъпка 3: Приготвяне на говеждото

Загрейте зехтин в тиган и добавете говеждото месо. Разделете го с лъжица и подправете със сол и паприка. Когато месото покафенее и водата се изпари, добавете половината сос Маринара, смесете добре и оставете да се охлади преди употреба.

Стъпка 4: Сглобяване на Канелоните

Започнете със застилане на основата на чинията за печене с останалия сос Маринара. Напълнете канелоните с говеждото месо и ги поставете върху соса. Излейте бешамела върху канелоните и щедро гарнирайте с настъргано сирене. Печете на 180°C за около 30 минути, докато горе стане златист и канелоните бъдат напълно изпечени.

Сервиране

Преди да сервирате, поръсете със свежа магданоз и се насладете на тази изключителна комфортна храна. Въпреки, че приготвянето изисква известно време, крайният резултат е напълно достоен за усилията.