By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Баницата е едно от най-обичаните традиционни ястия в България, което често се приготвя за празници или специални поводи. Слоената текстура на тестото и богатата плънка правят тази рецепта идеална за семейни събирания.
Съставки
- 1 кг висококачествени листа за баница
- 8 яйца, за предпочитане свободно отглеждани
- 400 г българско сирене (сирене) или фета
- 200 г разтопено масло
- 1 чаша обикновен йогурт
- 2 супени лъжици растително масло
Подготовка
Стъпка 1: Пригответе Плънката
Започнете като натрошите сиренето в голяма купа. Това ще осигури равномерното му разпределение в тестото. Добавете яйцата и ги разбийте старателно докато се впишат напълно. Сместта трябва да е гладка, но още с видими малки парченца сирене. Тази смес ще създаде богата, кремообразна плънка, която прави баницата неповторима.
Стъпка 2: Подредете Тестото
Намажете всеки лист от тестото обилно с разтопено масло, преди да го поставите в голяма, кръгла тава за печене. Маслото е от съществено значение, тъй като създава идеалните люспести пластове, с които е известна баницата. Разстелете тънък слой от сиреновата смес между всеки лист. Продължете този процес докато всички съставки не се използват, като завършите с намазан с масло лист от тесто отгоре.
Стъпка 3: Изпечете до Съвършенство
Изпечете във предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за около 35-40 минути, или докато горната част стане златна и хрупкава. Контрастът между хрупкавата външност и меката, сиренена вътрешност е това, което прави тази рецепта специална.
Препоръки за Сервиране
Оставете баницата да се охлади в продължение на 10 минути преди да я нарежете. Поднесете топла с чаша йогурт за автентичен български опит.
Съвети за Съхранение
Баницата може да се съхранява в хладилник за до 3 дни. За да възвърнете хрупкавостта й, претоплете във фурната за 10-15 минути.
admin