By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Кюфтета от картофи са чудесна вегетарианска алтернатива за обяд или вечеря. Те са лесни за приготвяне и се сервират със свеж сос от кисело мляко, което добавя освежаващ вкус.
Съставки
- 400 г картофи
- Вода за варене на картофите
- Сол на вкус
- Сушен чесън на прах на вкус
- Сушен риган на прах на вкус
- Сладък червен пипер на прах на вкус
- Едно стръкче копър
- 50 г брашно
- 150 г твърдо сирене моцарела
- Мъничко брашно за овалване
- 1 литър растително масло
За соса:
- 60 г заквасена сметана
- 40 г майонеза
- 3 скилидки чесън
- Едно стръкче копър
- 1 краставица
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
Приготвяне на картофените кюфтета
Стъпка 1: Сварете Картофите
Началото на рецептата започва с обелване и нарязване на картофите. Поставете ги в тенджера с вода и добавете сол на вкус. Варете картофите докато станат меки и готови за намачкване.
Стъпка 2: Подправете Картофите
След като картофите са сварени, ги намачкайте в голяма купа. Добавете сол, сушен чесън, риган и сладък червен пипер. Тази комбинация от подправки ще придаде на кюфтетата уникален вкус.
Стъпка 3: Добавете Сиренето и Формирайте Кюфтета
Нарежете копъра на дребно и го добавете към картофената смес. Настържете твърдото сирене моцарела и го смесете. Оформете малки кюфтета и ги оваляйте в брашно.
Стъпка 4: Изпържете Кюфтетата
Загрейте растителното масло в дълбока тенджера. Изпържете кюфтетата до златисто-кафяво. Тази стъпка е важна за получаване на хрупкава текстура.
Приготвяне на Соса
Смесете заквасената сметана и майонезата в малка купа. Накълцайте ситно чесъна и копъра, и ги добавете към соса. Настържете краставицата и я разбъркайте заедно с другите съставки. Сосът ще овкуси и освежи кюфтетата.
Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте соса добре. Нека почине за кратко преди сервиране.
Сервиране
Сервирайте картофените кюфтета топли с прясно приготвения сос. Те са перфектни за лек обяд или вечеря, и са подходящи за вегетарианци.
Съхранение
Остатъците могат да се съхраняват в хладилник за до три дни и да се претоплят в тиган преди консумация.
admin