By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Този вкусен макаронен гратен е традиционно българско ястие, съчетаващо макарони, мляно месо и ароматни подправки. Лесно и подходящо за семейна вечеря.
Съставки
– Вода
– Сол на вкус
– Няколко супени лъжици растително масло
– 250 г спагети
– 700 г смляно говеждо месо
– 3 скилидки чесън
– Черен пипер, на вкус
– Подсушена мляна сладка паприка, на вкус
– 300 г нарязани консервирани домати в собствен сок
– 40 г масло
– 40 г брашно
– 500 мл мляко
– 150 г твърдо сирене моцарела
Подготовка на соса Болонезе
1. В тенджера с вряща подсолена вода сварете спагетите до полуготовност и ги отцедете.
2. Загрейте растителното масло в тиган, след което добавете мляното месо и запържете, докато стане кафяво.
3. Към мляното месо добавете чесъна, черния пипер, паприката и солта. Разбъркайте добре.
4. Поръсете с консервираните домати и оставете да къкри на слаб огън няколко минути, докато доматите омекнат.
Приготвяне на бешамел сос
1. В малка тенджера разтопете маслото. Добавете брашното и бъркайте, докато се образува паста.
2. Постепенно добавяйте млякото, продължавайки да бъркате, докато се получи гладък сос.
3. Подправете със сол и черен пипер.
Изграждане на ястието и печене
1. В тавичка за печене поставете слой паста, после слой яхния с мляно месо, покрийте с бешамел.
2. Поръсете отгоре с настъргана моцарела.
3. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса Целзий за около 30 минути.
Наслаждавайте се на ястието
Извадете и оставете да изстине няколко минути преди сервиране. Насладете се на това ароматно българско ястие, като добавите малко свежа салата отстрани!