By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Пилешкото къри е традиционно ястие, което често оставяме за почивните дни заради множеството стъпки, които включва. Но днес ще ви покажем как да приготвите пилешко къри, което не изисква запичане на лук или добавяне на кисело мляко – нещо, което можете да направите всеки ден с минимални усилия.
Съставки
- 2 големи глави лук
- 1 парче джинджифил
- Добро количество чесън
- 1 зелена чили (по желание)
- 3 големи домата
- 1 супена лъжица кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 2 чаени лъжички Кашмири червени чили на прах или паприка
- 1 чаена лъжичка куркума
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер
- 1 супена лъжица олио
- 1 чаша топла вода
- Кориандър за украса
Подготовка
Стъпка 1: Подготовка на пастата
Започнете, като подготвите паста от лук, джинджифил, чесън и домати. Сложете всичките съставки в блендер и ги пасирайте до гладка смес. Можете да го направите и предната вечер и да съхраните пастата в хладилника.
Стъпка 2: Приготвяне на пилето
Използвайте пиле с кокал, за да добавите допълнителен вкус към готварството. Смесете пилето със запазената паста и всички подправки (кориандър, кимион, червени чили, куркума) и оставете да се маринова за 30 минути, ако времето позволява.
Стъпка 3: Готвене
Загрейте малко олио в тенджера и добавете два сухи лаврови листа и една канела на пръчка. Постепенно добавяйте пилето в олиото и разбърквайте всичко на висока температура, докато сосът кипне. След това покрийте съда и гответе 10 минути.
Стъпка 4: Добавяне на картофи и финални щрихи
След първите 10 минути, добавете картофи, ако желаете, и покрийте отново за още 10 минути. Когато сосът започне да се уплътнява, добавете една чаена лъжичка гарам масала и цели зелени чили.
Сосът трябва да е на желаната от вас гъстота. Ако искате по-течен, добавете вода, ако не – не добавяйте допълнително. Добавете кориандър преди сервиране.
Поднасяне
Сервирайте вашето пилешко къри с ориз за пълноценно ястие. Не забравяйте да направите последен тест за подправките и да ги регулирате според личния вкус.
Насладете се на богатия вкус на това пилешко къри, което е едновременно лесно и вкусно!
admin