Вегетариански Пармезан с Патладжан

## Гледайте видеото в YouTube: 
[![Гледайте видеото в YouTube](https://img.youtube.com/vi/tppE2LUxRp0/0.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=tppE2LUxRp0)

Пармезан с патладжан е вкусна вегетарианска алтернатива на традиционния пилешки пармезан, която носи същата наслада и удоволствие. Основният герой в това ястие е патладжанът, който е покрит с хрупкави трохи и обилно количество сирене.

## Съставки

- 1 голям патладжан
- Сол за посоляване
- 2 яйца
- Галета, подправена с настърган пармезан, чесън на прах и паприка
- Маринара сос (домашен или консервиран)
- Микс от моцарела и чедър
- Свеж босилек за украса

## Подготовка

### Стъпка 1: Подготвяне на Патладжана

![screenshot_33.24s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_33.24s.jpg)

Започнете, като нарежете патладжана на резени с дебелина 1 инч. Оставете кожата върху тях и ги посолете от двете страни с щедра щипка сол. Оставете ги да престоят около половин час, за да се изтегли излишната влага от патладжана. После ги подсушете с кухненска кърпа.

### Стъпка 2: Приготвяне на Галетата

![screenshot_66.20s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_66.20s.jpg)

В галетата добавете настърган пармезан, чесън на прах, паприка, риган и сол. Разбъркайте добре, за да се получи равномерно разпределение.

### Стъпка 3: Облициране и Печене на Патладжана

![screenshot_85.32s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_85.32s.jpg)

Разбийте две яйца и потопете резените патладжан в яйчената смес, осигурявайки равномерно покритие. След това потопете резените в галетата, като ги натиснете добре. Печете резените във фурна на 180°C за около 20 минути.

### Стъпка 4: Завършване на Ястието

![screenshot_153.76s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_153.76s.jpg)

След като патладжанът се изпече, го облейте с маринара сос и поръсете с микс от моцарела и чедър. Поставете ястието обратно във фурната за няколко минути, докато сиренето се разтопи и стане златисто. Преди сервиране, поръсете със свеж босилек.

Насладете се на този уникален вегетариански деликатес, който е идеален за всякакъв случай и лесен за приготвяне. Да ви е вкусно!

## Съвети за съхранение

Ястието може да се съхранява в хладилник до 3 дни. За да възвърнете хрупкавостта, reheat в умерено загрята фурна за около 10-15 минути.