By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
В това видео ще научите как да приготвите вкусен домашен рибен бургер с картофки, вдъхновен от любимото фаст фууд меню на много хора. Тази рецепта ви дава възможност да пресъздадете изкушението у дома с пресни съставки.
Съставки
- Филе от бяла риба (примерно морски бас)
- 1 картоф със запазена кора
- Брашно, сол, пипер и куркума
- Яйце
- Галета или панко
- Масло за пържене
- Кисели краставички, каперси и копър
- Майонеза и лимонов сок
- Сол и червен пипер на вкус
- Кетчуп или сладко чили сос за сервиране
Подготовка
Стъпка 1: Пригответе соса тартар
Започнете със соса тартар, като накълцате ситно киселите краставички, каперсите и копъра. Добавете майонеза, лимонов сок и малко сок от киселите краставички и разбъркайте добре. Опитайте и коригирайте подправките според вкуса си. Ако искате по-кисел характер, добавете малко лимонов сок. Сложете в хладилника докато приготвите бургерите.
Стъпка 2: Нарежете картофите
Нарежете картофа на тънки резени със запазената кожа и ги поставете в студена вода. Това ще помогне за премахване на излишното нишесте и картофите ще станат по-хрупкави при изпържване.
Стъпка 3: Пригответе рибата
Патосушете и изчистете рибата от кожата с остър нож. Овкусете със сол от двете страни и покрийте с брашното, солта, пипера и куркумата. След това потопете в разбито яйце и накрая в галетата. Уверете се, че рибата е добре покрита.
Стъпка 4: Изпържете рибата
Загрейте масло в дълбок съд и внимателно поставете рибата. Пържете около 3 до 4 минути, след това обърнете. Пържете още 5 минути докато стане златиста и хрупкава. Извадете и отцедете върху кухненска хартия.
Стъпка 5: Пригответе картофките
Введите маслото на точната температура и изцедете картофите. Пържете до златиста и хрупкава текстура, след което подправете със сол.
Стъпка 6: Сглобете бургера
Поставете рибата на препечена питка, добавете соса тартар и свежи зелени листа. Сервирайте с картофки и желан сос на страната.
Завършек
Това е нашият домашен вариант на рибения бургер, който е не по-малко вкусен от любимия фаст фууд. Надяваме се да опитате тази рецепта и да вярвате, че домашното е винаги по-добро!
admin