By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Тази рецепта за зеленчуков гювеч е перфектен начин да се насладите на разнороден асортимент от свежи и вкусни зеленчуци, съчетани с меко сирене и ароматни подправки. Прекрасно ястие за пролетно или лятно меню.
Съставки
- 3 яйца
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Щипка сушено риган
- Чушка сушена паприка на вкус
- 20 г брашно
- 40 г масло
- Малко растително масло
- 1 връзка пресен лук
- 1 връзка магданоз
- 3 скилидки чесън
- 1 морков
- 150 г гъби
- 150 г зелен грах
- 2 патладжана
- 1 суров сладък пипер
- 1 домат
- 150 г твърдо сирене
Подготовка
Стъпка 1: Подготовка на Зеленчуците
Започнете с нарязването на всички свежи зеленчуци на равномерни парчета, за да осигурите равномерно готвене. Патладжаните обезсолете с малко сол и оставете да починат за около 15 минути, за да се отстрани горчивината. През това време, нарежете лука, морковите и гъбите. Пробърсете излишната сол от патладжаните.
Стъпка 2: Готвене на Плънката
В средно голям тиган загрейте растително масло и добавете нарязаните лук и чесън. Гответе за няколко минути докато омекнат, след което добавете морковите и зеленчуковия грах. Продължете да готвите докато морковите частично омекнат. Добавете гъбите и патладжаните, като постоянно разбърквате.
Стъпка 3: Сглобяване на Гювеча
Към готовата зеленчукова смес добавете подправките: сол, черен пипер, риган и сушената паприка. След това изсипете плънката в дълбока тава, напомазана с масло, и поръсете с настъргано сирене.
Стъпка 4: Печене
Загрейте фурната на 180 градуса Целзий (355 градуса Фаренхайт) и печете ястието за около 30 минути, докато сиренето стане златисто и бълбука. Това ще гарантира, че всички вкусове се обединят и създадат невероятно богато на вкусове ястие.
Сервиране
Оставете гювеча да изстине малко преди сервиране. Поднесете го като основно ястие или като допълнение към основна меса. Идеално се съчетава със свежа зелена салата и хрупкав хляб.
Съвети за съхранение
Остатъците от зеленчуковия гювеч могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни. Подгряйте в микровълнова печка или фурна преди сервиране.