Вкусна домашна българска баница

Гледайте видеото в YouTube:

Българската баница е традиционно тестено ястие, направено с пластове от кори, яйца и сирене. Тази домашна версия елиминира консервантите и добавките, което я прави по-здравословна опция за вашата фамилия.

Съставки

• 1 кг кори за баница
• 8 яйца, предпочитано от свободни кокошки
• 400г българско бяло сирене (сирене) или фета
• 200г масло, разтопено
• 1 чаша обикновено кисело мляко
• 2 супени лъжици растително масло

Приготвяне

Стъпка 1: Подгответе пълнежа

В голяма купа разбийте сиренето на малки парчета. Това осигурява равномерно разпределение в тестото. Добавете яйцата и разбийте добре, докато се включат напълно. Сместа трябва да бъде гладка, но все пак да има малки парченца сирене видими. Тази смес създава богатия, кремообразен център, който прави баницата толкова вкусна.

Стъпка 2: Нанесете пластовете тесто

Намажете всяка кора обилно с разтопено масло преди да я поставите в голяма, кръгла тава за печене. Маслото е от съществено значение, като създава тези перфектни, крехки пластове, с които баницата е известна. Разпределете тънък слой от сирената смес между всяка кора. Продължете този процес, докато всички съставки се използват, завършвайки с покрита с масло кора отгоре.

Стъпка 3: Изпечете до съвършенство

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за приблизително 35-40 минути, или докато горната част стане златиста и хрупкава. Контрастът между хрупкавия външен вид и меката, сирена вътрешност е това, което прави това ястие специално.

Препоръки за сервиране

Оставете баницата да изстине 10 минути преди нарязване. Поднесете топла с купичка кисело мляко за аутентично българско изживяване.

Съвети за съхранение

Баницата може да се съхранява в хладилник за до 3 дни. Подгрейте във фурната за 10-15 минути за възстановяване на хрупкавостта.