Вкусни пикантни мъфини със шунка и сирене

Гледайте видеото в YouTube:

Добре дошли в кухнята на Arub Bakes! След 12 години в печене на сладки кексчета и мъфини, реших да опитам нещо ново – пикантни мъфини със шунка и сирене. Следвайте инструкциите по-долу и не забравяйте да гледате до края, за да видите как бих ги подобрила.

Съставки

– 300 гр универсално брашно
– 2 ч.л. бакпулвер
– 1 ч.л. захар
– 1 ч.л. сол
– Малко чили на прах (по желание)
– 250 мл мляко
– 2 яйца
– 100 гр разтопено масло
– Зърнеста горчица (по желание)
– 150 гр настърган чедър
– 100 гр шунка, нарязана на кубчета
– Нарязан магданоз (по желание)

Подготовка на сухите съставки

В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, захарта и солта. Ако искате да добавите пикантен оттенък, сложете малко чили на прах. Смесете добре с разбивачка и оставете сместа настрана.

Смесване на течните съставки

В друг съд смесете млякото, яйцата и разтопеното масло. Добавете зърнестата горчица, ако решите, че ще придаде хубав вкус. Сгънете сместа добре до пълно обединение.

Обединяване на смесите

Започнете бавно да добавяте мократа смес към сухата. Може да използвате ръчен миксер, но и обикновена лъжица ще свърши работа. По някое време може да се наложи да преминете към шпатула, за да смесите всичко добре.

Добавяне на сиренето и шунката

След като сместа е готова, добавете настъргания чедър и парченцата шунка. Ако желаете, можете да добавите и нарязан магданоз. Разбъркайте до пълна хомогенност.

Печене

Напълнете формичките за мъфини до около 1/3 от обема им, за да оставите място за набухване. Печете в предварително загрята фурна около 25 минути на 180°C (350°F) докато станат златисти.

Съвети за подобрение

Това беше първият път, когато правих тези мъфини и бих включила още горчица и малко повече чили на прах. Не забравяйте също така да напръскате формите с олио, за да не залепнат мъфините.

Надявам се рецептата да ви хареса! Абонирайте се за Arub Bakes за още интересни идеи!