Вкусно пилешко къри Дупяаза

# Гледайте видеото в YouTube:
[![Вижте видеото в YouTube](https://img.youtube.com/vi/V8EBrNssis0/0.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=V8EBrNssis0)

Представяме ви рецепта за пилешко къри Дупяаза - ястие, което съчетава аромата на лук и екзотичните подправки в една вкусна и лесна за приготвяне вечеря. „До“ в индийския език означава две, а „пяаза“ е от думата за лук, като този лук се добавя на два етапа по време на приготвянето.

## Необходими продукти

![screenshot_22.24s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_22.24s.jpg)

- 1 голям домат, направен на пюре
- Около 6-7 скилидки чесън, смлени на паста
- 2 см парче джинджифил, смляно на паста
- 4 глави лук (3 нарязани на филийки и 1 на четвъртинки)
- 500 г пилешки бутчета без кожа
- 1 ч.л. куркума
- 1 ч.л. сол
- 2 ч.л. обикновено кисело мляко
- 1 ч.л. натрошен черен пипер

## Подготовка на пилето

### Стъпка 1: Мариноване на пилето

![screenshot_53.96s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_53.96s.jpg)

В голяма купа смесете пилешките бутчета с куркума, сол, кисело мляко и натрошен черен пипер. Добавете част от джинджифилово-чесновата паста. Оставете пилето да се маринова за около половин час.

### Стъпка 2: Приготвяне на подправките

![screenshot_139.92s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_139.92s.jpg)

В малка купа добавете половин чаена лъжичка куркума, 2 чаени лъжички къпинен чили на прах (или обикновен чили), и 2 чаени лъжички млян кориандър. Разбийте с миксер и се уверете, че сместа е гладка.

## Приготвяне на кърито

### Стъпка 3: Задушаване на лука

![screenshot_219.08s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_219.08s.jpg)

В голям тиган загрейте 4 супени лъжици олио на средна температура. Добавете дафинов лист, 3 зелени кардамома, 2 лопаски и една канелена клечка в горещото олио. След като ухаят приятно, добавете нарязаните на филийки лук и малко сол.

### Стъпка 4: Добавяне на пилето

![screenshot_242.48s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_242.48s.jpg)

След като лукът е задушен, добавете джинджифило-чесновата паста и разбъркайте за една минута. Прибавете маринованото пиле и го пържете на висока температура за около 4-5 минути, докато получи златист цвят.

### Стъпка 5: Добавяне на доматения пюре

![screenshot_252.28s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_252.28s.jpg)

Добавете доматеното пюре и продължете да готвите на висока температура за още 4-5 минути. Това ще придаде допълнителна консистенция и вкус на ястието.

### Стъпка 6: Завършване на кърито

![screenshot_364.20s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_364.20s.jpg)

Изключете печката и добавете сместа от кисело мляко и подправки. Историява усилва аромата и вкусът на ястието. Разбъркайте добре и върнете на слаб огън, като непрекъснато бъркате, докато започнат да се образуват мехурчета.

Накрая, добавете последния етап от приготвянето на лука и опционално зелен пипер. Завършете с малко гхи и пресен кориандър за украса.

## Сервиране
Сервирайте топло с ориз, роти или наан за най-добро гастрономическо преживяване.

![screenshot_410.12s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_410.12s.jpg)