Вкусно яйце Масала Къри

Гледайте видеото в YouTube:

Вкусната яйце Масала Къри предлага уникална комбинация от аромати и текстури. Това е традиционна рецепта, която ще прибави разнообразие към вашето меню.

Съставки

– 1 голям лук, разделен на две части
– 2 средно големи до големи домати
– 2 супени лъжици неовкусена кисело мляко
– 1 супена лъжица брашно от нахут (бесан)
– 1/2 чаена лъжичка куркума
– 2 чаени лъжички кашмирски червен пипер
– 2 чаени лъжички смлян кориандър
– 1 чаена лъжичка гарам масала
– 2 цели зелени чушки
– Сол на вкус
– 6 твърдо сварени яйца
– 1 червена чушка, нарязана
– Олио за пържене
– Пресен кориандър за гарниране

Подготовка

Стъпка 1: Подгответе пастата

В блендер сложете нарязания на ситно лук, домати, кисело мляко, брашното от нахут и пасирайте до гладка смес.

Стъпка 2: Започнете да правите соса

Загрейте малко олио на средна температура и добавете дафинов лист, канела и две зелени кардамони за аромат. Добавете нарязания лук и сол, за да се очерпят по-бързо. Запържете лука, докато лекичко покафенее, но не го препържвайте.

Стъпка 3: Пригответе подправките

Добавете към сместа в блендера финно настърган чесън и разбъркайте. След това добавете коркумата, червения пипер и смляния кориандър към соса и оставете да къкри на ниска температура за 7-8 минути.

Стъпка 4: Подгответе яйцата

След като сварите яйцата, направете леки резки около тях, за да впият ароматите и запържете в малко олио с куркума и червен пипер. Оставете да достигнат до хубав червен цвят.

Стъпка 5: Добавяне на последни съставки

Върнете се към соса и когато видите, че олиото около краищата започва да се надига, добавете сол, чаша гореща вода и гарам масала. Сложете в соса запържените яйца и чушките, и оставете да се къбри на ниска температура за 5 минути. Добавете нарязаните дръжки от кориандър и цели зелените чушки за допълнителен аромат.

Стъпка 6: Финални уточнения

Проверете на вкус и добавете още сол ако е необходимо. Поръсете със свеж кориандър за свежест и сервирайте с ориз, роти, нан или парата. Уверете се, че сте отстранили дафиновия лист и ядките преди сервиране.

Пожелавам ви добър апетит и наслада от това невероятно яйце Масала Къри!