By admin 
Вълшебно пиле под златисто хрупкава кора – Празничен вкус от дома
Увод: В навечерието на зимните празници, когато уютът затопля душата, на празничната маса трябва да има ястие, което носи топлота и уют. Нищо не се сравнява с вкуса и аромата на пиле под хрупкава кора.
Необходими продукти:
- 1 пиле (около 1500 г) – изплакнато и подсушено
- 100 г масло – стайна температура
- 2 с.л. червен пипер
- 3 скилидки чесън – смлян
- 1 с.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 лимон – нарязан на четвъртинки
- 1 връзка пресен розмарин
Начин на приготвяне:
- Избършете пилето обилно със сол и черен пипер.
- Смесете маслото с чесъна, червения пипер и малко сол.
- Намажете внимателно цялото пиле с подготвената маслена смес.
- Пъхнете в корема на пилето лимоните и розмарина.
- Загрейте фурната до 200°C.
- Поставете пилето в подходяща тава.
- Печете за 1 час и 30 минути или докато коричката стане златисто хрупкава.
- Периодично поливайте със собствените му сокове.
- Извадете пилето и го оставете да почине 10 минути преди сервиране.
Съвети за сервиране:
Поднесете пилето като център на празничната трапеза, украсено с поръска от пресни билки. Подходящо е за всякакви поводи, отбелязващи семейни традиции и празници. Прекрасно се комбинира с леки салати или печени зеленчуци.
Хранителна стойност на 1 порция:
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | 620 |
| Общо мазнини | 45 г |
| Наситени мазнини | 17 г |
| Въглехидрати | 2 г |
| Захари | 1 г |
| Фибри | 0.5 г |
| Протеини | 48 г |
| Сол | 1.8 г |
История и вдъхновение:
Всяко семейство има своите ритуали и традиции. Пилето под златиста кора е ястие, което носи спомени за празнични вечери у дома с близки и приятели. Рецептата за печено пиле съм научил от моята баба, която винаги го приготвяше за семейни сбирки. Особено вълнуващо е чувството на общност и любов, които се създават около празничната маса, осветена от усмивките на любимите хора. С всяко хапка от това ястие се надявам да предам част от тези топли спомени и хармония във вашите домове.
Анализ на съставките:
Масло
Маслото добавя богатство и влажност на пилето, подчертава ароматите на билките и подобрява текстурата на коричката. В кулинарията маслото е незаменимо за създаване на хрупкави и златни повърхности.