За много хора консервирането на домати е лятна традиция. Пресните продукти от градината се използват за приготвянето на вкусни сосове, супи и задушени ястия, на които може да се наслаждавате през цялата зима. Въпреки че процесът на консервиране на домати може да изглежда труден в началото, всъщност е доста лесен. Консервирането на домати е чудесен начин да се наслаждавате на пресни на вкус домати през цялата зима! Само с няколко прости стъпки можете да снабдите килера си с питателни и вкусни консервирани домати.
Домати за зимата с мед
Съставки
- 350 г домати
- 3 скилидки чесън
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. мед
- ½ с. л. оцет
- копър или други зелени подправки по желание
- листа от касис
- черешови листа
- дафинов лист
- черен пипер по желание
Инструкции
- Подредете доматите и подправките в чисти буркани и добавете чесън и черен пипер към тях.
- Изсипете сол във всеки буркан, сложете мед и залейте с оцет.
- Налейте вода в бурканите, за предпочитане преварена и покрийте с капачки.
- Поставете бурканите в тенджера върху кърпа, налейте топла вода и стерилизирайте от момента, в който водата заври за около 7 минути. Ако имате буркан от 1 литър, стерилизирайте за 10 минути.
- Затворете капачките, обърнете бурканите и оставете да изстинат.
- Съхранявайте в мазето или в подходяща стая на тъмно.
Бележка
Когато избирате домати за консервиране, е важно да избирате малки, твърди плодове, които нямат дефекти. При процеса на консервиране е по-вероятно презрелите домати да се разпаднат и да се превърнат в доматено пюре. Маринатата за тази рецепта е много ароматна и може да се използва и за кисело зеле. За да предотвратите допълнително превръщането на доматите в пюре, не забравяйте да оставите малко място в бурканите, за да могат плодовете да се движат по време на обработката. С малко грижи и внимание можете да се наслаждавате на консервирани домати, които са свежи и пълни с аромат.
Вижте още:
Има много различни начини да се насладите на киселите краставички. Можете да ги ядете направо от буркана или да ги използвате като добавка към любимия си сандвич или бургер. Можете дори да ги добавите към салати или други ястия за малко повече вкус. Независимо как ги консумирате, киселите краставички са вкусно и освежаващо лакомство. А приготвянето на собствени мариновани краставици е по-лесно, отколкото си мислите. С тази рецепта можете да се наслаждавате на домашно приготвени кисели краставички по всяко време. Просто нарежете краставиците, добавете останалите съставки в буркана и оставете сместа да престои 24 часа, преди да я сложите в хладилника. След това ще разполагате с вкусни нарязани кисели краставички, на които да се наслаждавате по какъвто начин пожелаете. Опитайте тази рецепта!