By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Домашният български мусака е традиционно ястие, което комбинира сочно мляно месо, ароматни подправки и паста за украшение. Това е изключително вкусно ястие подходящо за семейни вечери и мероприятия.
Съставки
- 40 г масло
- Малко растителна олио
- 700 г мляно говеждо
- 1 лук
- 3 скилидки чесън
- 2 домати
- Сол на вкус
- Млян черен пипер на вкус
- Подправки за месо на вкус
- Сушена смляна сладка паприка на вкус
- 100 г доматен сос
- 40 г масло
- 30 г брашно
- 500 мл мляко
- 300 г филини паста
- 150 г твърдо моцарела сирене
Подготовка
Стъпка 1: Пригответе соса
Започнете с разтопяване на малко количество масло в голям тиган и добавете растително олио, за да предотвратите прекалено загаряне на маслото. Смесете мляното говеждо месо с нарязания лук и чесън в тигана. Следете го, като го разбърквате редовно до златистокафяво.
Стъпка 2: Добавете доматите и подправките
Към сместа добавете нарязаните домати и доматения сос. След това овкусете с щипка сол, черен пипер, подправки за месо и сушена смляна сладка паприка. Разбъркайте добре, за да се съчетаят вкусовете и оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути.
Стъпка 3: Пригответе бешамела
В отделен съд разтопете маслото и добавете брашното, като го бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. Накрая добавете млякото и продължете да бъркате, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 4: Общото сглобяване
Преварете пастата според инструкциите на опаковката и я отцедете. В голяма тава разпределете слоя от месна смес, след това слой от паста и залейте с бешамела. Поръсете с настъргана моцарела за разкошен завършек.
Стъпка 5: Печете до съвършенство
Поставете тавата във фурната, предварително загрята до 180 градуса Целзий (355 Фаренхайт), за около 30 минути. Мусаката е готова, когато сиренето се разтопи и е със златистокафяв цвят.
Съвети за сервиране
Оставете соса да почине около 10 минути, преди да сервирате. Предложете мусака с прясна зелена салата или кисело мляко за допълнителен вкус.
Съхранение
Мусаката може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Препоръчва се затопляне във фурната преди сервиране, за да се поддържа хрупкавостта на пастата.
admin