By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Овчарският пай е едно от онези вкусни ястия, които лесно можете да подготвите предварително и да изпечете за около половин час преди ядене. Отличното е, че можете да го приготвите и да съхраните в замръзителя за спешни вечери, когато сте твърде изморени за готвене.
Съставки
- Картофи за пюре
- Зехтин
- Финно нарязан лук и морков
- Сол и люти чушки
- Чесън
- Мелен агнешки месо
- Нарязан розмарин
- Чили на прах (по желание)
- Доматено пюре
- Сток
- Дафинови листа
- Мляко с масло, розмарин и мащерка
- Пармезан
- Жълтък
- Зелени грахчета
Подготовка
Стъпка 1: Подгответе картофеното пюре
Първо, кипнете картофите в добре подсолена вода. Традиционно те се обелват и нарязват на кубчета, но може да направите няколко прореза в кората и да ги сварите цели. Това е по-бърз и лесен метод. След като картофите са сготвени, загрейте малко мляко с малко масло и ароматизирани подправки.
Стъпка 2: Започнете с готвене на основата
Докато картофите се варят, загрейте зехтин в голяма тенджера и добавете нарязаният лук и морков. Омесете добре и оставете да омекнат. Добавете сол и лют пипер за пикантност, след това и накълцания чесън.
Стъпка 3: Пригответе месната смес
Добавете меленото агнешко в средата на тенджерата и оставете да се запече. Когато започне да се оцветява, добавете нарязан розмарин и още люти чушки, ако желаете. След това добавете доматено пюре и сток, намалете огъня и оставете да къкри.
Стъпка 4: Сглобете и изпечете пайя
След като месото и картофеното пюре са готови, добавете зелените грахчета към месото и разбъркайте. Поставете месното смес в огнеупорен съд и отгоре сложете картофеното пюре. Добавете малко настърган пармезан и изпечете в предварително загрята фурна докато горният слой стане златист.
Предложения за сервиране
Сервирайте овчарския пай с хляб с чесън за перфектно допълнение. Опитайте и ще се насладите на това вкусно и лесно за приготвяне ястие!
admin