By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
С настъпването на есента, тиквените ястия и напитки завладяват всички. След дълги години на съпротива, най-накрая се предадох и опитах тиквено лате и моментално се влюбих. В това ръководство ще научите как да си приготвите този обичан есен любимец вкъщи – за част от цената и удобството на вашата кухня.
Съставки
- 1 тиква, приблизително 200 г
- 1/2 чаша кафява захар
- 1 чаена лъжица канела на прах
- 1/2 чаена лъжица индийско орехче
- 1/4 чаена лъжица джинджифил на прах
- Щипка карамфил
- Щипка ванилия
- Вода
Подготовка
Стъпка 1: Подготовка на тиквата
Нарежете тиквата наполовина и извадете семките. Когато везните показват малко над 200 г, това е идеално. Поставете тиквата с лицето надолу върху лист за печене и я сложете във фурната на 180°C за около 40 минути, докато месото омекне напълно.
Стъпка 2: Пюриране на тиквата
Извадете тиквата от фурната и я оставете да изстине напълно, това може да отнеме около час. След това измъкнете месото и измерете около 180 г. Можете да го разбъркате в блендер, за да получите гладко пюре, или директно да използвате тиквено пюре от консерва.
Стъпка 3: Приготвяне на сиропа
В голям съд смесете тиквеното пюре с кафява захар, канела, индийско орехче, джинджифил, карамфил и ванилия. Започнете да отоплявате на средна температура, като разбърквате с бъркалка. Когато започне да се сгъстява, трябва да го разбърквате непрекъснато, за да избегнете образуването на глочки.
Стъпка 4: Охлаждане и съхранение
Извадете сиропа от котлона, когато стане достатъчно плътен, но все още течен. Ще продължи да се сгъстява, докато изтива. След като изстине, съхранявайте го в плътно затворен съд в хладилника.
Приготвяне на тиквено лате
За приготвяне на тиквено лате, добавете няколко супени лъжици от сиропа към вашето кафе и разбъркайте добре. Добавете мляко и поръсете с канела. Ако не разполагате с кафе машина, просто добавете сиропа към свареното кафе.
Съвети за сервиране
Сиропът може да се използва не само за лате, но и като топинг за ванилов сладолед. Това е идеалният начин да се насладите на вкуса на есента у дома. Надявам се да харесате тази рецепта!
admin