By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Карнъярък е класическо турско ястие, което обикновено се приготвя като се пържи. В тази версия ще използваме еър фрайър, за да получим по-здравословна алтернатива. Резултатът е впечатляващ и не губи вкус.
Необходими продукти
- 3 средни патладжана
- 300 г кайма от телешко месо
- 1 голям домат, обелен и нарязан
- 2 зелени чушки – сладки или пикантни според предпочитанията
- 1 голям лук, ситно нарязан
- 2-3 скилидки чесън, ситно нарязани
- 2 с.л. доматено пюре
- Сол, черен пипер и червен пипер на вкус
- Зехтин за намазване и за соса
Подготовка на патладжаните
Първо изчистете патладжаните, като отстраните листата и дългите стебла, ако има. Частично ги обелете. След това направете разрез в бялата част, без да довеждате до другия край. Добре е да изберете патладжани със среден размер, за да могат лесно да се сервират индивидуално. Накрая ги намажете добре със зехтин и ги поставете в еър фрайъра.
Подготовка на пълнежа
Започнете с запържване на каймата в малко зехтин. Добавете ситно нарязания лук и оставете да се запържат добре. След това добавете доматите и чушките. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Добавете доматеното пюре и чесъна, разбъркайте и оставете да се готви още няколко минути, докато сместа се сгъсти и стане ароматна.
Печене в еър фрайър
Поставете патладжаните в еър фрайъра и ги печете на 180 градуса за около 12 минути. След като се зачервят добре, проверете дали са достатъчно меки, за да се отворят. Ако е необходимо, добавете още няколко минути време. Напълнете ги с пълнежа и ги върнете в апарата.
Приготвяне на соса и сервиране
В малка тенджера загрейте малко зехтин и добавете 1 супена лъжица доматено пюре. Разредете с малко гореща вода и налейте върху пълнените патладжани. Печете отново в еър фрайъра за около 10 минути, за да постигнете печения вкус, който е характерен за това ястие.
Опитайте класическия турски Карнъярък, който предлага вкусна алтернатива на традиционната рецепта. Резултатът е много добър, с по-малко зехтин и още по-оптимизиран за модерния ни начин на живот. Приятен апетит!
admin