Домашен Хумус

Гледайте кулинарията в YouTube:

Хумусът е уникално предястие, което произхожда от Близкия Изток и е лесно да се приготви у дома. Той е далеч по-икономичен в сравнение с онези, които можем да закупим от магазина.

Съставки

• 1 консерва наут
• Половин чаша тахан (сусамова паста)
• Сокът от половин лимон
• 2 скилидки чесън
• Половин чаена лъжичка сол
• Четвърт чаена лъжичка кимион
• 1-2 супени лъжици ледена вода или кубчета лед
• Зехтин екстра върджин
• Щипка червен пипер

Подготовка

Стъпка 1: Подготовка на наута

Източете и изплакнете добре едно консервирано наут, за да се отстрани солевия разтвор, в който е почивало. След това го сложете в блендер.

Стъпка 2: Добавете и смесете останалите съставки

Добавете половин чаша сусамова паста (тахан) към наута. Таханът добавя приятна ореховитост и много добре подхожда към салати. След това налейте сока от половин лимон и добавете чесъна, солта и кимиона.

Стъпка 3: Блендирайте до постигане на гладка текстура

След като всички съставки са в блендера, смесете докато се постигне гладка текстура. Ако вашият хумус е твърде гъст, добавете лъжица или две ледена вода, за да получите по-лека и кремообразна консистенция.

Стъпка 4: Поднесете хумуса

Сложете готовия хумус в купа и с гърба на лъжицата направете малка вдлъбнатина в средата. Полейте с качествен зехтин и поръсете с червен пипер за декоративен завършек. Сервирайте с топла пита или крекери и се насладете.

Съвети за съхранение

Вашият домашен хумус може да се съхранява в херметичен контейнер в хладилника за 4-5 дни. Можете да добавите разнообразни топинги като печени кедрови ядки или маслини за по-богат вкус.