Домашна баница по български

Гледайте видеото в YouTube:

Баницата е традиционно българско ястие, което се приготвя със слоеве от кори, яйца и сирене. Домашната версия на баницата е много по-здравословна, защото не съдържа консерванти и добавки.

Съставки

• 1 кг кори за баница, висококачествени
• 8 яйца, най-добре от свободно отглеждани кокошки
• 400 г българско бяло сирене (сирене) или фета
• 200 г масло, разтопено
• 1 чаша обикновено кисело мляко
• 2 супени лъжици растително масло

Подготовка

Стъпка 1: Подгответе плънката

В голяма купа натрошете сиренето на малки парчета, за да се разпредели равномерно в баницата. Добавете яйцата и ги разбъркайте добре, докато се инкорпорират напълно. Смесената плънка трябва да е гладка с видими малки парченца сирене – това прави баницата толкова вкусна.

Стъпка 2: Наредете корите

Всяка кора се намазва обилно с разтопено масло преди поставянето в голяма кръгла тава. Маслото е от съществено значение, за да се получат перфектни, хрупкави пластове, за които баницата е известна. Плънката се разпределя тънко между всяка кора. Продължете този процес, докато всички съставки бъдат използвани, завършвайки с маслената кора отгоре.

Стъпка 3: Изпечете до съвършенство

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за приблизително 35-40 минути или докато горната част на баницата стане златисто-кафява и хрупкава.

Препоръки за сервиране

Оставете баницата да изстине за 10 минути преди да я нарежете. Сервирайте топла, с чаша кисело мляко за автентично българско изживяване.

Съвети за съхранение

Баницата може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Загрейте я във фурната за 10-15 минути, за да възстановите хрупкавостта.