Домашна баница със спанак

Гледайте видеото в YouTube:

Домашна баница със спанак е традиционен турски специалитет, който завладява със своята крехкост и специфични вкусови ноти. Днес ще разберем как да създадем съвършени слоеве с помощта само на точилка.

Съставки

• 500 г листи за баница
• 300 г спанак, свеж и ситно нарязан
• 200 г сирене, натрошено
• 2 яйца
• 100 мл зехтин
• Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

Стъпка 1: Приготвяне на плънката

За да започнем, смесете в голяма купа ситно нарязания спанак и натрошеното сирене. Това ще даде основната текстура и вкус на баницата. Добавете яйцата и разбъркайте добре, за да се съчетаят всички съставки. Консистенцията на сместа трябва да бъде леко влажна, но не прекалено сочна. Подправете със сол и пипер според вкуса ви.

Стъпка 2: Подреждане на корите

Вземете една кора и я разстелете върху работната повърхност. Нанесете леко количество зехтин с четка, което ще помогне за създаването на фини слоеве. Полагайте равномерно слой от спанаковата смес и покрийте с нова кора. Продължете, докато не изчерпате всички съставки, завършвайки с кора.

Стъпка 3: Печене до съвършенство

Печете баницата в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути. Финалният продукт трябва да бъде златист и хрупкав отгоре, като вътрешността остане мека и ароматна. Времето на печене може да варира в зависимост от дебелината на корите и количеството зехтин.

Начини на сервиране

Преди да сервирате, оставете баницата леко да се охлади за около 10 минути. Поднесете я топла заедно с порция кисело мляко. Тази комбинация е класическа за турската кухня и подчертава вкуса на ястието.

Съхранение

Останалата баница може да бъде съхранявана в хладилник за до три дни. За да възстановите хрупкавостта, затоплете я във фурната за 10-15 минути.