By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Българската баница е традиционно ястие, приготвено с пластове от фило тесто, яйца и сирене. Тази домашна версия елиминира консерванти и добавки, като я прави по-здравословен избор за вашето семейство.
Съставки
- 1 кг висококачествени листове фило тесто
- 8 яйца, предпочитително от свободно отглеждани кокошки
- 400г българско бяло сирене (сирене) или фета
- 200г масло, разтопено
- 1 чаша обикновено кисело мляко
- 2 супени лъжици растително масло
Подготовка
Стъпка 1: Подготовка на плънката
В голяма купа натрошете сиренето на малки парченца. Това осигурява равномерно разпределение в цялата баница. Добавете яйцата и ги разбийте добре, докато не се поемат напълно. Сместа трябва да бъде гладка, но все още с малки парченца сирене. Тази смес създава богат и кремав център, който прави баницата толкова вкусна.
Стъпка 2: Редене на тестото
Намажете всеки слой фило добре с разтопено масло, преди да ги наредите в голяма, кръгла тава за печене. Маслото е от съществено значение, защото създава тези перфектни, листове на пластове, които правят баницата известна. Постелете тънък слой от сместа от сирене между всеки лист. Продължете този процес, докато се използват всички съставки, завършвайки с маслен лист отгоре.
Стъпка 3: Печене до съвършенство
Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за приблизително 35-40 минути, или докато горният слой стане златисто кафяв и хрупкав. Контрастът между хрупкавата външност и меката, изпълнена с сирене вътрешност е това, което прави това ястие специално.
Препоръки за сервиране
Оставете баницата да изстине 10 минути преди да нарежете. Сервирайте топло с чаша кисело мляко за автентично българско изживяване.
Съвети за съхранение
Баницата може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Затоплете я във фурната за 10-15 минути, за да си възвърне хрупкавостта.