Домашна Българска Баница

Гледайте видеото в YouTube:

Българската баница е традиционно ястие от тънки слоеве кори, яйца и сирене. Тази домашна версия елиминира консервантите и добавките, което я прави по-здравословна опция за вашето семейство.

Съставки

• 1 кг фини кори за баница
• 8 яйца, за предпочитане от свободно отглеждани кокошки
• 400г българско бяло сирене или фета
• 200г масло, разтопено
• 1 чаша обикновено кисело мляко
• 2 супени лъжици растително масло

Приготвяне

Стъпка 1: Подгответе плънката

В голяма купа натрошете сиренето на малки парченца. Това осигурява равномерно разпределение в кората. Добавете яйцата и разбийте добре докато не се включат напълно. Сместа трябва да бъде гладка, но с малки останки от сирене. Това осигурява богатият и кремообразен център, който прави баницата толкова вкусна.

Стъпка 2: Подредете кората

Намажете щедро всяка кора с масло преди да я поставите в голяма, кръгла тава за печене. Маслото е от съществено значение, тъй като създава перфектните, хрупкави слоеве, с които е известна баницата. Разпределете тънък слой от сиренната смес между всяка кора. Продължете този процес докато не използвате всички съставки, като завършите с намазана с масло кора отгоре.

Стъпка 3: Печете до съвършенство

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути, или докато горният слой не стане златист и хрупкав. Контрастът между хрупкавата външност и меката, сиренова вътрешност е това, което прави това ястие специално.

Съвети за сервиране

Оставете баницата да изстине за 10 минути преди да я нарежете. Сервирайте я топла с чаша кисело мляко за автентично българско изживяване.

Съвети за съхранение

Баницата може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Разогрейте в фурната за 10-15 минути за да възвърнете хрупкавостта.