By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Баницата е традиционно българско печиво, което се състои от фило кори, яйца и сирене. Тази домашна версия премахва консервантите и добавките, правейки я по-здрава алтернатива за вашето семейство.
Съставки
- 1 кг фино тесто
- 8 яйца, по възможност от свободно отглеждани кокошки
- 400г българско бяло сирене или фета
- 200г разтопено масло
- 1 чаша кисело мляко
- 2 супени лъжици растително масло
Приготвяне
Стъпка 1: Подгответе плънката
В голяма купа натрошете сиренето на малки парченца. Това гарантира равномерно разпределение във печивото. Добавете яйцата и добре разбийте, докато се включат напълно. Сместа трябва да бъде гладка, но все още с видими малки парченца сирене.
Стъпка 2: Подредете тестото
Покрийте всяка фило кора щедро с разтопено масло преди да я подредите в голяма, кръгла тава. Маслото е от съществено значение, тъй като създава тези перфектни, хрупкави слоеве, с които е известна баницата. Разпределете тънък слой от сиренната смес между всяка кора. Продължете този процес, докато използвате всички съставки, завършвайки с намаслена кора най-отгоре.
Стъпка 3: Изпечете до съвършенство
Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути, или докато горната част стане златисто кафява и хрупкава.
Съвети за сервиране
Позволете баницата да изстине за 10 минути преди да я нарежете. Поднесете я топла с кисело мляко за автентично българско изживяване.
Съвети за съхранение
Баницата може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Претоплете я във фурната за 10-15 минути, за да възстановите хрупкавостта.
admin