By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Българската баница е традиционно ястие, изработено с пластове кори, яйца и сирене. Тази рецепта за домашна баница е без консерванти и добавки, което я прави по-здравословен избор за вашето семейство.
Съставки
- 1 кг кори за баница
- 8 яйца, за предпочитане свободно отглеждани
- 400 г българско бяло сирене (сирене) или фета
- 200 г разтопено масло
- 1 чаша обикновено кисело мляко
- 2 супени лъжици растително масло
Подготовка
Стъпка 1: Приготвяне на плънката
В голяма купа натрошете сиренето на малки парчета. Това осигурява равномерното му разпределение по цялата баница. Добавете яйцата и разбийте добре докато не се постигне гладка смес, но все пак с малки парченца сирене. Тази смес създава богатия, кремовиден център, който прави баницата толкова вкусна.
Стъпка 2: Подреждане на корите
Намажете всяка кора щедро с разтопено масло преди да я наредите в голяма кръгла тава за печене. Маслото е от съществено значение, тъй като създава перфектните, пухкави слоеве, за които е известна баницата. Намажете тънък слой от сместа със сирене между всяка кора. Продължете този процес докато не използвате всички съставки, завършвайки с намажена кора отгоре.
Стъпка 3: Изпичане до съвършенство
Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) за около 35-40 минути или докато горната част стане златистокафява и хрупкава. Контрастът между хрупкавата коричка и мекото, сирене-пълнено сърце е това, което прави това ястие специално.
Предложения за сервиране
Оставете баницата да се охлади за 10 минути преди нарязване. Сервирайте топло с чаша кисело мляко за автентично българско изживяване.
Съвети за съхранение
Баницата може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Затоплете в печката за 10-15 минути, за да възстановите хрупкавостта.