Домашна българска Баница

Гледайте видеото в YouTube:

Баница е традиционно сладкарско ястие, което се прави с кори за баница, яйца и сирене. Тази домашна версия предлага здравословна алтернатива без консерванти и добавки, което я прави идеален избор за вашето семейство.

Съставки

• 1 кг кори за баница
• 8 яйца, предпочитано домашни
• 400 г българско сирене или фета
• 200 г разтопено масло
• 1 чаша обикновен йогурт
• 2 супени лъжици растително масло

Приготвяне

Стъпка 1: Подгответе плънката

В голяма купа натрошете сиренето на малки парчета за равномерно разпределение в тестото. Добавете яйцата и разбийте добре до пълно смесване. Сместа трябва да е гладка, но все пак да има видими малки парчета сирене, което създава богатия кремообразен център, който прави баницата толкова вкусна.

Стъпка 2: Редете тестото

Бъдете щедри, като мажете всяка кора с разтопено масло, преди да я сложите в голяма, кръгла тава. Маслото е от съществено значение, защото създава перфектно люспестите слоеве, които са характерни за баницата. Разстелете тънък слой от сиренената смес между всеки лист. Продължете този процес, докато не използвате всички съставки, като завършите с намазана с масло кора отгоре.

Стъпка 3: Изпечете до съвършенство

Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути, или докато горната част не стане златистокафява и хрупкава. Контрастът между хрупкавия външен слой и меката, сиренева вътрешност прави това ястие специално.

Предложения за сервиране

Позволете на баницата да се охлади за 10 минути преди разрязване. Сервирайте топла с чаша йогурт за автентично българско преживяване.

Съвети за съхранение

Баницата може да се съхранява в хладилника до 3 дни. Претоплете във фурната за 10-15 минути, за да възстановите хрупкавостта.