Домашна италианска лазаня

Гледайте видеото в YouTube:

Италианската лазаня е класическо ястие, което съчетава в себе си слоеве тестени кори, богата сос и обилно количество сирена. Домашната версия на тази рецепта е не само вкусна, но и здравословна, тъй като се приготвя с пресни продукти без консерванти.

Съставки

• 300 г спагети
• 200 г бекон
• 1 праз лук
• 3 скилидки чесън
• 2 ловджийски наденици
• 700 г смляно пуешко месо
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• Подправки за месо на вкус
• 200 г доматен сос
• 40 г масло
• 30 г брашно
• 600 мл мляко
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• Смлян сух индийски орех на вкус
• 1 домат
• 100 г твърдо сирене моцарела

Приготвяне

Стъпка 1: Подгответе соса от месо

В голям тиган запържете бекона до златисто. Добавете нарязания праз лук и нарязаните на ситно скилидки чесън и продължете сотирането, докато лукът стане прозрачен. След това добавете надениците и смляното пуешко месо. Гответе, докато месото загуби своя розов цвят, като разбърквате често, за да се разтрошат всички големи парчета. Овкусете със сол, черен пипер и подправки за месо. Накрая добавете доматения сос и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, за да се съберат всички аромати.

Стъпка 2: Пригответе бешамеловия сос

За бешамелов сос, разтопете маслото в малка касерола. Добавете брашното и разбърквайте енергично за да не се образуват бучки. Постепенно добавяйте млякото, като разбърквате непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Този сос ще придаде копринена гладкост на лазанята.

Стъпка 3: Сглобете лазанята

В голяма тава започнете със слой от бешамелов сос, след това поставете слой спагети, покрийте с месния сос и нарязаните домати, и накрая поръсете с настъргана моцарела. Повторете слояването, докато не изчерпате всички съставки, завършвайки с обилен слой сирене отгоре.

Стъпка 4: Изпечете

Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий (355 градуса по Фаренхайт) и изпечете лазанята за 30 минути, докато сиренето отгоре не стане златисто кафяво и съблазнително. Оставете ястието да отпочине няколко минути преди нарязване.

Съвети за сервиране

Поднесете лазанята с пресни билки по избор и чаша добро вино, за да направите опита си още по-приятен.

Съхранение

Съхранявайте останалата лазаня в хладилник до 3 дни. Загрейте я в фурната преди сервиране, за да върнете свежестта и топлината.