By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Коледната плънка е традиционно ястие, което се приготвя както за Деня на благодарността, така и за Коледа. Това е любимото ми ястие на коледната вечеря и с тази рецепта ще научите как да си го приготвите сами.
Съставки
- 1 цяла багета
- 1 глава лук, ситно нарязана
- 2 стръка целина, ситно нарязан
- Няколко клончета салвия, розмарин и риган, ситно нарязани
- 100 г масло
- 200 г пилешки дробчета, нарязани
- Сол и черен пипер на вкус
- Половин чаша пилешки бульон
- 1 яйце, разбито
- 50 г стафиди (по избор)
Подготовка на хляба
Започнете, като нарежете багетата на парчета и ги поставите върху тавичка за печене. Печете ги в предварително загрята фурна при 160°C за около 20 минути, докато хлябът стане златист и хрупкав. Обърнете го, за да се изпече равномерно от всички страни.
Приготвяне на плънката
Докато хлябът се пече, загрейте малко масло в тиган. Добавете ситно нарязания лук и целина и ги запържете, докато омекнат. След това добавете пилешките дробчета и гответе, докато всичко е добре смесено. Подправете със сол и черен пипер и оставете да се готви още няколко минути.
Смесване и оформяне
Поставете изпечените парчета хляб в голяма купа и добавете сместа с дробчетата. Изсипете половин чаша варен бульон и оставете всичко да попие за 15 минути. След това добавете разбитото яйце и оставете да се смесе добре.
Печене на готовата плънка
Оформете плънката на топки или я поставете в тава за печене и покрийте с фолио. Печете във фурната на 175°C за 20 минути, след което отстранете фолиото и печете още 15 минути, докато се получи златиста коричка.
Съхранение и препоръки за сервиране
Плънката може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Преди сервиране я загрейте във фурната за 10-15 минути, за да възвърнете нейната хрупкавост. Сервирайте топла с основното ястие на коледната ви вечеря.
admin