Домашна крем супа от гъби

## Гледайте видеото в YouTube: 
[![Watch the video on YouTube](https://img.youtube.com/vi/bAYXFgosQD4/0.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=bAYXFgosQD4)

Крем супата от гъби е любима рецепта на много семейства, която пленява с плътния си вкус и аромат. Тази домашна версия е лесна за приготвяне и предлага неподправените вкусове на основните съставки, без добавки и консерванти.

## Съставки

![screenshot_13.40s](screenshots/screenshot_13.40s.jpg)

- 400г гъби по избор (бутон, шитаке и др.)
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 500 мл зеленчуков или пилешки бульон
- 200 мл сметана (по желание)
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици зехтин
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер (по желание)
- Прясно мащерка (по желание)

## Подготовка

### Стъпка 1: Подгответе гъбите

![screenshot_24.08s](screenshots/screenshot_24.08s.jpg)

Започнете, като нарежете гъбите на равни филийки. В тази рецепта използваме микс от бутон и шитаке, но всякакви гъби, които имате под ръка, ще свършат работа. Не е нужно да бъде прецизно, но равномерните филийки ще осигурят равномерно готвене.

### Стъпка 2: Соте на зеленчуците

![screenshot_77.48s](screenshots/screenshot_77.48s.jpg)

В тенджера загрейте маслото и зехтина. Задушете лука и чесъна до омекване, като ги разбърквате, за да не загорят. Добавете гъбите и добре ги объркайте в маслото. Оставете ги да се задушат и да освободят ароматите си.

### Стъпка 3: Гответе супата

![screenshot_119.56s](screenshots/screenshot_119.56s.jpg)

Поръсете със сол и оставете гъбите да се запотят. Добавете бульона и покрийте с капак. Оставете да къкри на слаб огън около 10-15 минути. Когато всичко е добре омекнало, прехвърлете в блендер и пасирайте до гладка смес, като внимавате, защото е много горещо.

### Стъпка 4: Завършете и сервирайте

![screenshot_180.48s](screenshots/screenshot_180.48s.jpg)

Върнете супата в тенджерата и добавете малко сметана за допълнителен вкус. Опитайте и преценете сезоните. Поднесете топла с капка сметана и пресен магданоз. Опитайте и споделете впечатленията си!