By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Тази домашно приготвена лазаня е идеалният избор за обилен и вкусен обяд или вечеря. Тя комбинира ароматно мляно месо със свежи зеленчуци и е предпочитано ястие в много български домове.
Съставки
- 4 пилешки яйца
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- 1 глава лук
- Малко растително масло
- 3 скилидки чесън
- 1 морков
- 1 сурова сладка чушка
- 700 г мляно говеждо
- Подправки за месо според вкуса
- 50 г доматено пюре
- 40 г масло
- 30 г брашно
- 500 мл мляко
- Щипка сол
- Черен пипер на вкус
- Връзка пресен лук
- Връзка магданоз
- Връзка копър
- 200 г корички за лазаня
- 50 г доматен сос
- 150 г твърдо сирене моцарела
Приготвяне на плънката
Първа стъпка: Подгответе зеленчуците
Нарежете лука на дребни парченца и го сотирайте на средна температура в малко растително масло. Добавете към него нарязаните чесън, морков и чушка. За кратко задушете, докато зеленчуците омекнат и ароматът се засили. Зеленчуците ще добавят свежест и леко сладост към пикантното месо.
Втора стъпка: Приготвяне на месото
Добавете мляното говеждо към зеленчуците и разбъркайте добре. Подправете със сол, черен пипер и подправки за месо на вкус. Гответе месото, докато стане кафяво и напълно сготвено. Към края, прибавете доматеното пюре и оставете да се загрее, така че вкусовете да се смесят добре.
Приготвяне на соса Бешамел
Трета стъпка: Направете Бешамел сос
Разтопете маслото в тиган и добавете брашното. Разбъркайте докато стане златисто. Постепенно добавяйте млякото, като постоянно разбърквате, за да избегнете образуването на бучки. Продължете готвенето, докато сместа се сгъсти, след което добавете сол и черен пипер на вкус. Бешамел сосът придава кремообразност и придава богатство на ястието.
Сглобяване на лазанята
Четвърта стъпка: Подготовка на съставките
Нарежете пресния лук, магданоза и копъра на ситно. Вземете тава за печене и започнете със слой корички за лазаня. Над слоя корички разпределете равномерно част от месната плънка, покрийте със сос Бешамел и поръсете с част от нарязаните зелени подправки. Повтаряйте слоя, докато не свършат съставките, като завършите със слой твърдо сирене моцарела и доматен сос отгоре.
Печене на лазанята
Пета стъпка: Печене
Изпечете лазанята в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий (355 градуса по Фаренхайт) за приблизително 35 минути или докато горният слой стане златист и хрупкав. Изпечената лазаня ще има балансиран вкус със слоеве от нежно месо и разтопено сирене.
Съвети за сервиране и съхранение
Оставете лазанята да се охлади за около 10 минути преди сервиране. Тя може да се сервира със свежа салата или чаша червено вино. Ако останат порции, можете да съхранявате лазанята в хладилника до 3 дни и да я затопляте във фурната за оптимален вкус.