By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Необходими продукти
- 200 г спагети
- Сол на вкус
- 40 г масло
- 30 г брашно
- 500 мл мляко
- 50 г твърдо сирене моцарела
- 2 пилешки филета
- 1 глава лук
- 150 г сурови гъби
- 100 мл сметана с 20-30% масленост
- Черен пипер на вкус
- Подправки за пиле на вкус
- Зеленчуково масло
- 1 китайско зеле
- 1 краставица
- 50 г чери домати
- 30 г черни маслини
- 1 връзка магданоз
- 1 връзка копър
Подготовка на пастата
Започнете с кипване на вода на умерен огън и добавете сол на вкус. Добавете 200 г спагети и ги варете до мекота, следвайки указанията на опаковката. Това е важно, за да се постигне оптимална текстура и вкус на пастата. След като спагетите са готови, отцедете ги и ги оставете настрана.
Приготвяне на соса
Започнете с разтапяне на 40 г масло в тиган на умерен огън. Добавете 30 г брашно и разбъркайте добре, докато няма бучки. Постепенно добавете 500 мл мляко, като продължавате да бъркате, за да се предотврати залепване. Гответе соса, докато се сгъсти. Това ще придаде на пастата кремообразна текстура.
Подготовка на пилето
Нарежете 2 пилешки филета на малки парчета и ги овкусете със сол, черен пипер и подправки за пилешко на вкус. В същия тиган, в който приготвихте соса, задушете пилето с малко зеленчуково масло, докато е напълно сготвено и златисто. Това е ключово за придаване на богат вкус на ястието.
Обединяване на вкусове
Добавете към пилето 1 нарязан лук и 150 г сурови гъби, нарязани на парчета. Сотирайте съставките, докато лукът стане прозрачен, а гъбите омекнат. Добавете 100 мл сметана и оставете да къкри, за да се съчетаят вкусовете.
Завършване на ястието и сервиране
Преди да сервирате, добавете 150 г настъргана моцарела към горещата паста и соса, за да се разтопи напълно и да придаде кремообразен вкус. Прехвърлете цялата смес в тавичка и запечете в предварително загрята фурна на 180°C (355°F) за 30 минути.
Гарнитура и свежест
Докато пастата се пече, пригответе свежа салата от 1 китайско зеле, 1 краставица, 50 г чери домати, 30 г черни маслини, връзка магданоз и копър. Подправете със сол и малко зеленчуково масло.
Поднесете топлата паста с пилешко филето заедно с освежаващата салата за добре балансирано ястие.
admin