Домашна пица може да си приготвите още тази неделя. Семейството ще ви благодари за тази рецепта! Винаги се получава много вкусна. Опитайте!
Домашна пица за 30 минути
Съставки
За тестото
- 1 чаша кисело мляко
- 2 чаши брашно
- 2 броя яйца
- 1 ч. л. захар
- 1/2 ч. л. сол
- 1/2 ч. л. сода
За отгоре
- доматено пюре
- шунка
- кашкавал
- гъби
Инструкции
На тестото
- Изсипете брашното в голяма купа и го залейте с кисело мляко.
- Добавете солта, захарта, содата и разбъркайте добре.
- Добавете 2 яйца и омесете компактно тесто.
- Намажете тавата с олио и прехвърлете тестото в нея.
На плънката
- Намажете тестото с доматеното пюре.
- Сега можете да добавите и майонеза и да намажете всичко заедно.
- Върху тази основа наредете продуктите според вашия вкус.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути.
- Извадете и поръсете обилно с настърган кашкавал.
- Върнете във фурната да се разтопи кашкавалът.
- Извадете от фурната, нареже и сервирайте.
Бележка
През годините научих няколко съвета и трикове, за да улесня процеса и да извлека максимума от домашно приготвената пица. Днес бих искал да споделя някои от тези съвети и трикове с вас!
Съвети и трикове за приготвяне на най-добрата пица
Подгответе пицата си върху предварително загрята повърхност
Ако предпочитате пицата да се усеща повече като от пицария, най-добре е да я приготвите на предварително загрята, тежка повърхност. Има много възможности за това: тава за печене, камък за пица, обърнат тиган и т.н. Използвайте каквото имате на разположение! Но не забравяйте да загреете предварително повърхността си в гореща фурна за поне половин час, преди да изпечете пицата си.
Гответе пицата си на много висока температура
Фурните за пица в ресторантите могат да станат много горещи. За да пресъздадете този вкус, важно е температурата на фурната ви да е достатъчно висока. Препоръчвам 260°С.
Пригответе пицата си върху пергаментова хартия
Когато за първи път започнах да правя домашна пица, прилежно поръсвах кората си с царевично брашно, поставях тестото за пица отгоре, създавах моята пица и я прехвърлях във фурната.
Тогава открих пергаментова хартия! Това прави прехвърлянето ТОЛКОВА по-плавно и има много по-малко бъркотия. Ще кажа, че коричката не става толкова хрупкава с помощта на пергамент, за разлика от царевичното брашно, но според мен си заслужава.
Намажете кората със смес от зехтин и чесън
Не съм сигурен къде научих този трик, но той наистина усилва вкуса на вашата пица! Просто изсипете екстра върджин зехтин в чиния и добавете смлян чесън. След това, преди да добавите каквито и да било други гарнитури, намажете кората си с нея, като се уверите, че има и парченца чесън върху кората.
Ако жадувате за хрупкава коричка, първо я изпечете!
Няма да лъжа, може да бъде предизвикателство да направите кората за домашна пица хрупкава и готова докрай. За да помогнете в борбата с това, можете да изпечете кората. Просто го плъзнете върху предварително загрятата повърхност за готвене и печете за около 5–8 минути или докато започне да покафенява. Извадете от фурната, охладете леко и добавете топинга към запечената страна.
Бонус съвет: Можете да изпечете няколко кори за пица предварително, да ги охладите и замразите. След това можете да ги имате под ръка, когато ви обхване желанието за пица!