Гледайте видеото в YouTube:

Есента е любимият сезон за супи, а една добра печена тиквена супа е изключително вкусно предложение, което можете да приготвите по всяко време на годината. В тази рецепта добавяме и моркови, за да засилим хранителната стойност и вкус.

Съставки

• 2 кг тиква, почистена и нарязана
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 1 глава чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка чеснов прах
• 1 чаена лъжичка паприка
• 1 литър зеленчуков бульон
• 100 мл готварска сметана (по желание)
• Крутони или препечен хляб за сервиране

Подготовка

Стъпка 1: Подгответе зеленчуците

Нарежете тиквата, морковите и лука на големи парчета. Отстранете основата на чесновата глава и поставете всички зеленчуци на голям баклажарски лист. Добавете зехтин, сол, чеснов прах и паприка и разбъркайте добре, за да се разпределят подправките равномерно.

Стъпка 2: Печете зеленчуците

Загрейте фурната на 180°C и печете до златисто кафяв цвят и мекота на зеленчуците. Това отнема около 25-30 минути. Зеленчуците трябва да имат лека хрупкавост, което ще придаде допълнителен вкус на супата.

Стъпка 3: Пригответе супата

След като зеленчуците са изпечени, ги преместете в голяма тенджера и добавете бульона. Изстискайте печения чесън в тенджерата и смесете съдържанието с помощта на пасатор, докато не получите гладка смес. Ако супата е прекалено гъста, добавете още малко бульон.

Стъпка 4: Завършете ястието

Загрейте супата на слаб огън до леко кипване, като добавите сметаната за извънредна кремообразност, ако желаете. Разбъркайте леко, след което излейте в любимата си купичка за супа. За завършек, леко завършете с крутони или парчета препечен хляб.

Съвети за сервиране

Сервирайте супата с допълнително количеството сметана или крутони за още по-задоволителен вкус. Насладете се на супата в прохладния есенен ден или по всяко време, когато се нуждаете от топла вкусна подкрепа.