Домашна супа с пиле – Използвайте остатъците мъдро

Гледайте видеото в YouTube:

Това е третата част от моята минисерия, в която използваме останки от печено пиле, за да създадем три нови ястия. В първите две части приготвихме здравословна пилешка салата и сърдечен пилешки сандвич. В този епизод ще приготвим пилешка супа. Това ястие изисква малко повече време в сравнение с предишните, но ви обещавам, че резултатът си струва усилието.

Съставки

• Останали парчета пиле, разделени на хубаво месо и кожа/кости
• 2 моркова, на кубчета
• 2 картофа, на кубчета
• Прясно изсечени зелени билки по ваш избор (магданоз, копър и др.)
• 50 г масло
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 нарязан лук
• 3 скилидки чесън
• Сол на вкус
• 1 супена лъжица брашно
• 2 чаши пилешки бульон
• 1 чаша вода
• 100 мл готварска сметана

Подготовка

Стъпка 1: Подготовка на продуктите

Започнете като разграничите месната част на пилето от костите и кожата. Нарежете морковите и картофите на кубчета и подгответе билките като ги нарежете. Изберете тези, които имате вкъщи, като магданоз или копър.

Стъпка 2: Запържете основните съставки

В голяма тенджера загрейте маслото и зехтина. Добавете нарязания лук и чесъна и ги запържете докато омекнат. След това поръсете със сол и добавете брашното. Разбъркайте добре и оставете брашното да се изпържи.

Стъпка 3: Подготовка на супата

Добавете останалите части от пилето (кожа и кости) в тенджерата – те ще придадат на супата богат вкус. Изсипете една чаша пилешки бульон и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Добавете още една чаша бульон и половин чаша вода заедно с нарязаните билки и оставете да къкри на среден огън за около 10 минути.

Стъпка 4: Добавете зеленчуците

След като отстраните кожата от супата (по желание и костите), добавете морковите, картофите и добрата част от пилешкото месо. Оставете супата да заври, докато картофите се сварят напълно.

Стъпка 5: Завършете супата

Преди да сервирате супата, добавете нарязани билки и щипка готварска сметана, и разбъркайте добре. Тази супа е лека и пълна с вкус и най-доброто е, че никой няма да ви повярва, че е направена от остатъците от вчерашната вечеря.

Съвети за сервиране

Сервирайте топла с хрупкав хляб настрани и насладете се на ароматното ястие.

Съхранение

Можете да съхранявате супата в хладилник до 3 дни. Загрейте в микровълновата или на котлона преди сервиране.

Ако ви е харесала тази рецепта, оставете ми коментар и не забравяйте да се абонирате за моя канал ‘Arub Bakes’ за повече вдъхновение за храни.