By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Въведение
Вдъхновена от всички празненства за китайската Нова година в Сингапур, реших да приготвя ананасови сладки у дома. Този традиционен десерт е популярен през това време на годината, тъй като символизира късмет и добри шансове. Сладките са направени от мека, ронлива тесто, изпълнено със сладко от ананас, и се пекат до златисто.
Съставки
- 350 г брашно
- 50 г царевично брашно
- 100 г захар на пудра
- щипка сол
- 250 г студено масло, нарязано на кубчета
- 2 яйчени жълтъка
- 200 г сладко от ананас
- 1 яйце и 1 супена лъжица мляко за глазура
Подготовка на тестото
Първо, нарежете маслото на кубчета и го поставете обратно в хладилника, за да остане студено. В голяма купа смесете брашното, царевичното брашно, захарта и щипка сол. Добавете студеното масло и го омесете в брашното с върха на пръстите си, докато се получи консистенция на пясък.
Добавяне на яйчени жълтъци
Прибавете жълтъците един по един и внимателно ги разбъркайте в тестото с помощта на гумена шпатула. Не превишавайте разбъркването, за да запазите тестото меко и гладко. След като тестото е готово, увийте го в домакинско фолио и го оставете в хладилника за 30 до 45 минути.
Оформяне и пълнене на сладките
Щом тестото е охладено, направете малки топчета с ръце, всяка с около 10-12 г. Запълнете всяко топче с 7 г сладко от ананас и след това оформете тестото около сладкото.
Глазура и печене
Разредете едно яйце с 1 супена лъжица мляко и го намажете върху тестото. Подредете сладките върху тава за печене и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 10-15 минути, докато станат златисти.
Заключение
След като извадите сладките от фурната, оставете ги да се охладят и се насладете на тези чудесни ананасови сладки, които съчетават хрупкаво тесто и мека, плодова сърцевина. За още подобни рецепти, не забравяйте да се абонирате за канала Aru Bakes.
admin