By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Ананасовите тартове са традиционен сладкиш, който е популярен по време на китайската Нова година в Сингапур, символизиращ добро щастие и късмет. Това е мека ронлива тестова структура, пълнена със сладко от ананас и изпечена до златисто.
Необходими продукти
- 200г брашно
- 50г царевично брашно
- 70г пудра захар
- Щипка сол
- 250г масло, нарязано на кубчета
- 3 жълтъка
- Домашно приготвено сладко от ананас (около 150г)
- 1 кафена лъжичка мляко
- 1 цяло яйце
Подготовка
Стъпка 1: Приготвяне на тестото
Първо, нарежете маслото на кубчета. Оставете го в хладилника, за да остане студено преди добавянето му в тестото. В голяма купа смесете брашното, царевичното брашно, пудра захарта и солта. Добавете студеното масло и го интегрирайте с върха на пръстите си, докато получите ронлива, пясъкообразна текстура. Тази смес е основата на хубавата, крехка баница.
Стъпка 2: Добавяне на жълтъците и охлаждане
Прибавете яйчните жълтъци към тестото малко по малко, бъркайте със шпатула. Работете внимателно, за да не превърнете тестото в гладка консистенция. Оформяйте го бързо в диск и го завийте в прозирен фолио. Поставете в хладилника за около 30-45 минути, докато стегне напълно.
Стъпка 3: Оформяне на тартовете и пълнене
Когато тестото е готово за работа, отрежете малки парчета и ги оформете в топки с размер около 10-12г. Отделете и ананасовото сладко в топчета около 7г. Изравнете тестното топче, поставете сладкото в средата и внимателно запечатайте тартовете, оформяйки ги със дланите си.
Стъпка 4: Печене
Поставете готовите тартове на облицована с хартия тава и оставете малко разстояние между тях. Разбъркайте заедно млякото и цялото яйце, нанесете върху тартовете като глазура. Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 10-15 минути до златисто. Оставете ги да изстинат върху тава, ако искате да се насладите на този вкусен десерт.
Съвети за съхранение
Ананасовите тартове могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни. При преизградяне, можете да ги затоплите в микровълнова фурна.
Не забравяйте да се абонирате за канала Aru Bakes за повече вкусни рецепти!
admin