Домашни джинджифилови бисквити за Коледа

Гледайте видеото в YouTube:

Джинджифиловите бисквити са традиционен коледен десерт, който се предлага в различни вариации. Тази рецепта ще ви научи как да приготвите тези вкусни бисквити у дома и да впечатлите близките си с традиционен коледен вкус.

Съставки

• Масло: 225 грама на стайна температура
• Кафява захар: 150 грама
• Яйца: 1, на стайна температура
• Щипка сол
• Меласа или златист сироп: 80 мл
• Брашно: 300 грама
• Сода бикарбонат: 1 ч.л.
• Канела: 1 ч.л.
• Джинджифил на прах: 1-2 ч.л.
• Индийско орехче: 1/4 ч.л.
• Карамфил на прах: 1/4 ч.л.
• Ванилов екстракт: 1 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1: Пригответе Тестото

За да започнете, разбийте маслото и кафявата захар на средна скорост, докато станат светли и пухкави. Това ще отнеме около 2-3 минути. В следващия етап добавете яйцето, продължавайки да биете, докато се включи напълно в сместа. Добавете меласата бавно, продължавайки да разбивате, докато получената смес бъде гладка и лъскава.

Стъпка 2: Добавяне на Подправките

Смесете заедно подправките: джинджифил, канела, индийското орехче и карамфила, след което ги добавете към маслото и захарта. Продължете с разбъркването още няколко минути, за да се съчетаят добре всички аромати. Не забравяйте да добавите ваниловия екстракт и содата бикарбонат накрая.

Стъпка 3: Добавете Брашното

Пресейте брашното и го добавете на два пъти към тестото. Разбъркайте внимателно, като използвате гумена шпатула, за да не преработите тестото. Спирането на разбъркването малко преди всичкото брашно да се включи и продължаването на ръка осигурява правилната текстура.

Стъпка 4: Оформяне и Замразяване

Разделете тестото на три части и ги оформете в плоски дискове, увийте в стреч фолио и оставете в хладилника или фризера за поне час. Когато сте готови да оформите бисквитите, оставете тестото да се размекне леко преди разточване.

Стъпка 5: Изпичане и Декорация

Разточете тестото върху хартия за печене на приблизително 0.5 см дебелина. Изрежете с формички за бисквити, поставете ги на разстояние върху тава за печене и печете в предварително загрята фурна на 160°C за около 12 минути. За глазурата, смесете пудра захар с лимонов сок и малко топла вода, докато получите гъста, но леко течна консистенция. Използвайте пликчета за шприц или пликове за декорация, за да украсите вашите джинджифилови бисквити.

Допълнителни съвети

Печенето на тези бисквити е прекрасно занимание за семейството през празника. Украсяването им с вашите любими хора ще създаде незабравими спомени, а ароматът ще изпълни дома ви с уют и празничност. За най-добър вкус, опитайте да ги потопите в чаша топъл чай.