Домашни кюфтета с пилешко в кремообразен сос

Гледайте видеото в YouTube:

Тази рецепта за кюфтета с пилешко в кремообразен сос е проста и вкусна алтернатива на традиционните ястия. С тази рецепта, приготвянето на вкусен и питателен обяд или вечеря е по-достъпно и приятно.

Съставки

• 500g обезкостени пилешки бутчета, с кожата свалена
• 1 голяма глава лук, сварена
• 4 с.л. обикновено кисело мляко (или гръцко)
• 2 с.л. олио
• 4 средни домата
• Няколко стръка кориандър
• Сол и пипер на вкус
• 1 ч.л. гарам масала
• 1 ч.л. кимион, млян
• 1 ч.л. кориандър, млян
• 1 ч.л. захар (по желание)
• 1 ч.л. черен пипер, млян
• 1/8 ч.л. индийско орехче
• 6 с.л. олио за соса

Подготовка

Стъпка 1: Подготовка на лука

Започнете, като сварите една глава лук в малка тенджера с вода за около 5 минути. Свареният лук става по-мек и нежен, което е необходимо за деликатния сос. След варенето, облейте лука със студена вода, за да се охлади.

Стъпка 2: Смесване на ароматите

Смелете сварения лук с малко джинджифил и чесън в блендер. След това добавете доматите, кисело мляко и няколко стръкове кориандър. Смесете всичко до получаването на гладка консистенция, като не забравяте да добавите сварения лук към сместа.

Стъпка 3: Приготвяне на кюфтетата

Смелете пилешките бутчета в хранителен процесор до гладка текстура. Добавете настърган чесън и джинджифил, малко нарязан кориандър и зелени чушки. Смесете всичко заедно с галета от свеж хляб, малко олио, сол и гарам масала. Омесете добре, като тесто, така че да избегнете напукване на кюфтетата при готвене. Оформете и оставете в хладилника за 30 минути.

Стъпка 4: Готвене на соса

Загрейте 6 супени лъжици олио и добавете доматено-киселата смес. Внимавайте маслото да не е прекалено топло, за да избегнете разпръскване на сместа и разделяне на киселото мляко. Гответе на средно ниска температура, докато видите маслото да изплува.

Стъпка 5: Готвене на кюфтетата

Добавете готовите кюфтета към соса и ги оставете да се готвят за 5 минути. След това внимателно ги обърнете с малка лъжица. Добавете леко топло мляко или кокосово мляко за алтернативен вкус и оставете всичко да се задуши за около 25 минути. Завършете с добавяне на зелени чушки и индийско орехче за аромат.

Сервиране

Сервирайте кюфтетата с Наан, парата, роти, ориз или пилаф. Можете да добавите малко гъста сметана или заквасена сметана за повече вкус. Надявам се, че тази рецепта ще ви донесе удоволствие и топлина у дома!