By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Масала Пуфовете са вкусно предястие или закуска, които ще зарадват както вас, така и вашето семейство и гости.
Съставки
- 2-3 супени лъжици олио
- 1/2 чаена лъжичка кимионови семена
- 1/2 чаена лъжичка черен кимион (ниджела)
- 1/4 чаена лъжичка черни синапени семена
- 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка чат масала
- 2-3 големи картофа, сварени и пасирани
- Сол на вкус
- Нарязан кориандър или друга зеленина по избор
- Листове бутер тесто
- Настърган кашкавал
Приготвяне
Стъпка 1: Приготвяне на плънката
Започнете с приготвянето на плънката, като загреете 2-3 супени лъжици олио в тиган на среден огън. След като олиото се загрее, намалете температурата и добавете кимионови семена, черен кимион и синапени семена. Подправките ще се разпространят с чудесен аромат и ще добавят дълбочина на вкуса. Добавете нарязани лукчета и запържете, докато станат бледи. За по-пикантен вкус добавете зелена чушка и настърган джинджифил. Винаги можете да оставите настрана лютите подправки, ако не предпочитате пикантности.
Стъпка 2: Добавяне на подправките
Добавете куркума, червен пипер, смлян кориандър и смлян кимион в тигана. Добавете малко вода, за да предотвратите изгарянето на подправките, и разбъркайте на слаб огън за няколко секунди. След това добавете сварени и пасирани картофи. Подправете с малко сол и разбъркайте всичко.
Стъпка 3: Оформяне и приготвяне на бутерки
След като плънката изстине напълно, извадете бутер тестото от хладилника и изрежете малки квадратчета. Поставете всяко квадратче в кухина на тава за мъфини, след което ги напълнете с плънката. Завършете ястието, като настържете кашкавал отгоре.
Стъпка 4: Печене
Загрейте фурната на 190°C (375°F) или на 180°C ако използвате вентилатор, и печете за около 30 минути или докато не придобият златистозелено. След като са готови, поръсете с изсушен магданоз. Оставете да се охладят за 5 минути, след което с помощта на нож освобождавате бутерките и ги изваждате от тавата. Те ще бъдат перфектно хрупкави и много вкусни дори при стайна температура.
Съвети за сервиране
Поднесете Масала Пуфове със свежа салата или дип от кисело мляко. Вашите гости определено ще ги обикнат.
Съхранение
Съхранявайте останалите пуфове във въздухонепроницаема кутия в хладилника за до 3 дни. Претоплете леко в печката преди ново сервиране, за да възстановите текстурата.
admin