Домашни телешки кифли със смес от подправки

Гледайте видеото в YouTube:

Тези домашно приготвени телешки кифли представляват съчетание от вкусове с шарен спектър от подправки. Това е навярно милионен нюанс на вкуса – напълно възможно, защото самите вие контролирате всяка съставка.

Съставки

• приблизително 500 г грухано телешко месо, нарязано на кубчета
• 2 супени лъжици царевично брашно
• 1 чаена лъжица сол
• 1 чаена лъжица чесън на прах
• 1 чаена лъжица паприка
• 1/2 чаена лъжица канела

Приготвяне на плънката

Стъпка 1: Мариноване на телешкото

Започнете с мариниране на нарязаното телешко в смес от царевично брашно, сол и подправки за 30 минути. Това ще активизира вкуса на месото и ще допринесе за неговата текстура. Масажирането на подправките във всяко кубче телешко ще гарантира богат и дълбок вкус.

Стъпка 2: Приготвяне на телешкото

Загрейте малко олио в тиган и добавете карри листа и канелена пръчка. След това добавете лука и чесъна, задушавайки ги до омекване. Амбицията е да се запазят максимално аромати, без да се прегарят лук и чесън. След това добавете чили и карри подправка и разбъркайте с телешкото, задушавайки до потъмняване.

Стъпка 3: Допълнителни аромати

Добавете нарязани домати за киселина и сладък чили сос и соев сос за богатство на вкусовия профил. Оставете да къкри на слаб огън, като проверявате вкуса и съобразявате солта и подправките. Оставянето на това сръбско къри през нощта на хладно място ще спомогне за развиването на вкуса.

Приготвяне на тестото

Стъпка 1: Замесване на тестото

В нагрято до лук положително мляко добавете захар и мая, и оставете да се активира. Включете маслото, яйцето и брашното, като последно добавяте солта. Омесете тесто, което е гладко и еластично – процесът ще продължи около 8 минути с машинно удължаване.

Стъпка 2: Образуване на кифлички

След удвояване на обема на тестото, извадете на равна повърхност, разделете на 12 равни части и образувайте топчета. След това използвайте точилката, за да извивате топчета с диаметър до около 4-5 инча, преди да добавите плънката. Уверете се, че краищата са плътно притиснати, за да се запази плънката.

Стъпка 3: Изпечете кифлите

Намажете готовите кифлички с яйчено масιво и препечете на 200°С до златисто-кафява кора. Тези кифли ще сте върха на различието – чудесна комбинация от пикантност и сладост с лека киселина от доматите.

Сервирайте

Насладете се на домашно приготвените телешки кифли докато са още топли. Те представляват удивителен микс от пикантно и сладко обгърнат от златна хлебна обвивка. Опитайте ги с чаша горещ чай за една автентична кулинарна загадка!

—

Надявам се, че това пробужда във вас вдъхновение да експериментирате в кухнята и да добавяте ваша собствена нотка. Не забравяйте да взаимодействате с рецептите, като проверявате вкуса с всеки етап, за да създадете уникалната ястие, което е истинска наслада за вас и вашите близки.