Домашно Йогуртово Пилешко Къри на Фурна

Гледайте видеото в YouTube:

Йогуртовото пилешко къри на фурна е едно от любимите ми ястия, което е изключително вкусно, когато се приготвя във фурна. Фурната извършва цялата работа за вас, което прави приготвянето на ястието много по-лесно.

Съставки

• 1 ч.л. кимион на зърна
• 1 ч.л. кориандър на зърна
• 1/2 ч.л. черен пипер на зърна
• 1/2 ч.л. резене на зърна
• 4 зелени кардамона
• 1 малка канелена пръчка
• 1/2 чаша обикновен йогурт
• 1 ч.л. кашмирски червен пипер (коригирайте по ваш вкус)
• 1 ч.л. сушен мащерка
• 2 ч.л. сол
• 1 с.л. корнфлуор
• 1/3 чаша вода
• 1 с.л. растителна масло
• 1 с.л. настърган джинджифил
• 1 с.л. настърган чесън
• 1 с.л. гхи или масло
• 1 ч.л. люспи от червени чушки
• 1 ч.л. сушен магданоз или пресен кориандър

Подготовка на Ароматичната Смес от Подправки

Стъпка 1: Запържване на Подправките

На средно слаб огън в тиган добавете кимион, кориандър, черен пипер, резене, зелен кардамон и канелена пръчка. Изпържете подправките докато се затоплят леко. Избягвайте прекомерно запичане, за да не станат тъмнокафяви, за да не придобие ястието горчив вкус.

Стъпка 2: Млянe на Подправките

След като ги изпържите леко, извадете подправките и ги смелете. Ако използвате кафемелачка или друга мелене, уверете се, че подправките са напълно изстинали, за да избегнете сплъстяване.

Мариноване на Пилето

Стъпка 1: Подготовка на Марината

В купа добавете йогурт, почти цялата смесица от подправки (оставете малко за след приготвянето), червен пипер, мащерка, сол и корнфлуор. Прибавете вода и смесете всичко, докато не получите гладка текстура.

Стъпка 2: Мариноване на Пилето

Обелете пилето и го оставете с кожа, за да запазите влагата при печенето. Можете да измиете пилето добре и да премахнете остатъците по кожата. Добавете маслото и нарязания джинджифил и чесън в маринатата и мариновайте пилето минимум за 1 час или най-добре през нощта в хладилник.

Готвене на Фурна

Стъпка 1: Подготовка и Печене

Добавете нарязан лук към пилето точно преди печенето, за да избегнете твърде много вода в маринатата. Прехвърлете пилето в съд за печене и печете на 375°F (190°C) или на 350°F (175°C) с вентилатор, за 1 час и 30 минути. След 30 минути махнете капака и поемете малко от соса върху пилето.

Стъпка 2: Завършване на Ястието

15 минути преди края на печенето, добавете сместа от гхи и люспи от червени чушки върху пилешкото. Проверете температурата с термометър; ако е 175°F (80°C), пилето е напълно готово. Пилешкото къри трябва да бъде меко и готово за сервиране.

Сервиране и Съвети

След като го извадите от фурната, поръсете със запазената смесица от подправки за допълнителен вкус. Сервирайте пилешкото с ориз, хляб или картофено пюре. Насладете се на това ароматно и сочно ястие и не забравяйте да споделите вашето мнение!

If you enjoyed this recipe, please like the video and share your feedback. До следващия път!