Домашно приготвена лазаня Болонезе

Гледайте видеото в YouTube:

Лазанята Болонезе е класическо италианско ястие, което съчетава ароматни съставки в богати слоеве от вкусове. Тази рецепта ще ви покаже как да приготвите това ястие с домашни съставки и любов.

Съставки

– Вода
– Сол на вкус
– Няколко капки растително олио
– 300 г спагети

– 200 г бекон
– 1 глава праз
– 3 скилидки чесън

– 700 г кайма
– Сол на вкус
– Черен пипер на вкус
– Подправки за месо по желание
– 200 г доматен сос

– 1 глава лук
– Няколко капки растително олио
– 3 скилидки чесън
– 2 домата
– Сол на вкус
– Черен пипер на вкус
– 200 г доматен сос

– 40 г масло
– 30 г брашно
– 500 мл мляко
– Сол и черен пипер на вкус

– 100 г твърдо сирене моцарела

Подготовка

Стъпка 1: Пригответе спагетите

Напълнете голяма тенджера с вода и добавете сол на вкус и няколко капки растително олио. След като водата заври, сварете спагетите в нея до “ал денте”. Това ще помогне на спагетите да задържат формата си, когато се комбинират със соса по-късно.

Стъпка 2: Пригответе сос “Болонезе”

Нарежете бекона и праза и ги запържете в сгорещена тиган с малко растително олио. Добавете ситно нарязаният чесън и запържете за няколко минути. След това добавете каймата и гответе, докато тя стане златиста. После добавете подправките, сол, черен пипер и доматеният сос.

Стъпка 3: Пригответе доматения сос

Нарежете лука и доматите на дребно. Загрейте малко растително олио в тиган и добавете лука. След като лукът стане мек, добавете чесъна и доматите. След като сместа омекне, добавете сол, черен пипер и доматения сос. Оставете да покъкри, докато се сгъсти.

Стъпка 4: Пригответе сос “Бешамел”

Разтопете маслото в тенджерка и добавете брашното, като разбърквате постоянно. Постепенно добавете млякото, като разбърквате, докато сместа започне да се сгъстява. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 5: Подредете лазанята и печете

В голяма тава нанесете първия слой спагети. След това добавете слой от соса “Болонезе”, следван от слой доматен сос. Повторете слоевете, докато свършат съставките. Завършете с бешамела и настъргана моцарела. Печете в предварително загрята фурна на 180°C (355°F) за около 30 минути или докато сиренето стане златисто и хрупкаво.

Сервиране

Нека лазанята да изстине за няколко минути преди да си я сервирате. Поднесете със свежа салата и ароматно червено вино за пълен вкус.

Съвети за съхранение

Лазанята може да се съхранява в хладилник до 3 дни. Подгрейте във фурната преди сервиране, за да възвърнете хрупкавостта си.