Домашно приготвено къри на Бумби

Гледайте видеото в YouTube:

Здравейте, скъпи приятели! Днес ще приготвим нещо семпло и лесно с Панти Стийлс, но наистина ще бъде вкусно.

Съставки

– 4 супени лъжици олио
– 1 доза дафинов лист
– 1/2 чаена лъжичка кимион
– 1/2 чаена лъжичка черно синапово семе
– 1 глава лук, нарязана на ситно
– 1/4 чаена лъжичка сол
– 1 морков, нарязан
– 1 сладък картоф, нарязан
– 1 чаена лъжичка настъргано джинджифил
– 1 чаена лъжичка настърган чесън
– 1 червена чушка, нарязана
– 2 консерви варени нахут
– 1/2 чаена лъжичка куркума
– 1/2 чаена лъжичка чили на прах
– 2 консерви кокосово мляко
– 1 чаша гореща вода
– 1 чаена лъжичка сол
– 1/4 чаена лъжичка черен пипер
– 1 чаена лъжичка гарам масала
– 1 чаена лъжичка дайте
– 1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер
– кории – лук, кантарион, спанак (по избор)
– лимонов или лаймов сок

Подготовка

Стъпка 1: Загрейте маслото

В дълбок, тежък съд загрейте олиото на среден огън. Когато стане горещо (но не димящо), намалете топлината и добавете дафиновия лист, кимиона и черното синапено семе. Следете да не изгарят.

Стъпка 2: Подгответе зеленчуците

Добавете лука и една четвърт чаена лъжичка сол. Пържете до леко златно. След това добавете моркова и сладкия картоф. Добавете джинджифила и чесъна и гответе 3 до 4 минути.

Стъпка 3: Добавете подправки и нахута

Добавете куркума, чили и червена чушка. Смесете всичко добре и добавете нахут с изцедена вода. Разбъркайте на висока температура и гответе няколко минути.

Стъпка 4: Кокосово мляко

Добавете кокосово мляко и гореща вода или бульон. Подсолете и добавете черен пипер. Оставете на ниска температура за 30 минути, като добавите малко повече куркума, ако е необходимо.

Стъпка 5: Финални щрихи

Смляно количество кимион се добавя най-накрая. Добавете масала, сушена мащерка, зелени чушки и зелени. Разбъркайте всичко и завършете с лимонов сок и гарнирано ястие.

Сервиране

Сервирайте това прекрасна къри със свежа ухаеща ориз или хляб. Ако желаете, може да гарнирате с кисело мляко или сметана.

Съвети за съхранение

Това ястие може да бъде съхранено в хладилника за до 3 дни и претоплено в микровълнова или на печката.