Домашно приготвено къри с зеле

## Гледайте видеото в YouTube:
[![Гледайте видеото в YouTube](https://img.youtube.com/vi/yB4Qj00wTXk/0.jpg)](https://www.youtube.com/watch?v=yB4Qj00wTXk)

Ако ви е омръзнало да приготвяте зеле по обичаен начин, опитайте тази ароматна рецепта за зеле с къри. Съчетанието на подправки и свежи съставки ще направи това ястие незабравимо за вашето семейство.

## Съставки

![screenshot_17.24s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_17.24s.jpg)

- 3 зелени кардамома, 3 карамфила
- 1 чаена лъжичка кимионени семена
- 1 чаена лъжичка кориандър
- 1/2 чаена лъжичка резени
- 1/4 чаена лъжичка наситнено индийско орехче или мейса (по избор)
- 4 супени лъжици олио
- 3 сушени лаврови листа
- 3 сухи червени люти чушки
- 1/2 чаена лъжичка асафетида (по избор)
- Картофи, моркови, зеле
- 1 и 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка куркума
- Зелен лук, замразен или пресен грах
- 1 чаена лъжичка топигано масло (гхи)

## Подготовка на ароматната смес

![screenshot_42.24s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_42.24s.jpg)

Загрейте тиган и добавете канелената пръчка, кардамома, карамфила, кимионените и кориандровите семена, резена и мейса. Разбърквайте на слаб огън, докато подправките станат ароматни. След като се овъглят леко, ги смелете на фин прах с помощта на мелница за кафе или в хаванче.

## Приготвяне на основните съставки

![screenshot_80.80s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_80.80s.jpg)

Загрейте 4 супени лъжици олио в голям тиган и намалете температурата. Добавете лавровите листа, кимионените семена и сухите червени люти чушки. След това добавете асафетидата, ако използвате, и картофите. Запържете картофите до златисто и добавете морковите.

## Добавяне на зелето

![screenshot_150.24s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_150.24s.jpg)

След като картофите са полуготови, добавете зелето на малки порции, разбърквайте добре след всяко добавяне. Когато зелето стане меко, поставете нарязаните домати отгоре и покрийте тигана. Оставете ястието да ври на слаб огън за около 5 минути.

## Приключване на приготвянето

![screenshot_226.24s](https://gotvisnas.com/wp-content/uploads/2025/03/screenshot_226.24s.jpg)

Добавете солта, куркумата и добре разбъркайте. Ако използвате пресен грах, го добавете в началото, а ако е замразен – сега. Накрая прибавете гхи и ароматната смес от подправки. Оставете ястието да къкри за още няколко минути.

## Поднасяне

След като ястието е готово, махнете лавровите листа и сервирайте с ориз или роти. Можете да го съхраните в хладилника за няколко дни или да го замразите.

## Съхранение

Това ястие със зеле запазва много добре вкус и хранителни качества, когато се съхранява в хладилник. Може също да се замрази и след това да се претопли преди сервиране. Пробвайте и се насладете на тази уникална комбинация от аромати!