By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Тази домашно турска рецепта за паста ви предлага автентичен начин за приготвяне на вкусен ястие, без нужда от машини. Рецептата е лесна и включва разнообразни цветни зеленчуци, които добавят както вкус, така и визуален привкус.
Съставки
- Половин чаша от всяко пюре от зеленчуци (спанак, моркови и цвекло)
- 1 яйце
- Замразен спанак (подготвен с гореща вода)
- 2 чаши универсално брашно
- Сол
- Турмерик за по-ярък цвят
- Масло, разтопено
- Нарязани орехи
- Типичен турски или aged сирене
Подготовка на зеленчуците
Започнете с рязане на цвекло на парчета и ги сварете с малко вода, докато омекнат. След това използвайте блендер или кухненски робот за да ги смесите, докато получите гладко пюре. Направете същото и за останалите зеленчуци. Тази стъпка придава на пастата различни цветове и аромати, които са обичайни за традиционната турска кухня.
Приготвяне на тестото
Смесете яйцето с избраното зеленчуково пюре и добавете брашното, солта и малко турмерик. Омесете тестото докато не е лепкаво и е удобно за работа. Оставете го да почине под влажна кухненска кърпа, докато приготвяте останалите тестени смеси. Това позволява на тестото да набъбне и улеснява разточването му по-късно.
Разточване и оформяне
След като тестото е починало, изгладете го на работната повърхност с помощта на разточващо дърво. Процесът е лесен и не изисква големи усилия. Разточете тестото до желаната дебелина, като се целите в 1-2 мм. За да създадете различни форми и стилове, можете да го нарежете на ивички или триъгълници.
Сушене и готвене
Сушете тестото на въздух или в топла фурна при ниска температура. Когато сте готови да го готвите, сварете пастата с малко масло и сол за около 5-6 минути. Пригответе сос от разтопено масло и натрошени орехи, който се добавя на пастата.
Сервиране в Болу стил
Болу стилът предлага да се добави върху пастата „Tulum“ сирене и орехи. Сервирайте ястието горещо и се насладете на страхотния му вкус и аромат. Това е перфектният пример за домашно приготвена турска паста, която носи уюта и топлината на автентичната рецепта.
Опитайте тази рецепта и споделете вашите впечатления. Благодарим ви за гледането!