В интернет може да намерите много рецепти за зелеви сърми, но ние днес ви предлагаме да опитате нещо различно и красиво. Като допълнение към тази рецепта за зелеви сърми, ви предлагаме и още една бонус рецепта. Гарантирано, ще ви харесат и двете!
Зелеви сарми
Съставки
За плънката
- 1 глава зеле
- 600 г кайма телешка
- 150 г ориз
- 250 г лук
- зелени подправки
- сол
- черен пипер
За канапето от зеленчуци
- 250 г лук
- 250 г моркови
- 3 скилидки чесън
- 2 с. л. доматено пюре
- 2 с. л. оли
- сол
- черен пипер
За соса
- 2 с. л. доматено пюре
- 40 мл олио
- 1,5 с. л. захар
- 300 мл вода
- сол
- черен пипер
Инструкции
Плънката
- Сварете ориза до полуготовност, охладете и го смесете с каймата, подправките, ситно нарязания лук, солта, зелените подправки.
- Отрежете кочана и сварете зелето в гореща вода, като постепенно отделяте листата.
- Напълнете и навийте сармите.
Канапето от зеленчуци
- Задушете лука и морковите в олио, може да добавите и червен пипер.
- Добавете доматеното пюре, чесъна, подправките.
- Прехвърлете зеленчуците в тава, отгоре наредете зелевите сарми. Сармите можете да навиете на руло, а след това на охлюв.
Соса
- Разтворете доматеното пюре в растително масло в тенджера, налейте вода, добавете всички съставки за соса, оставете да заври и залейте зелевите сарми.
- Покрийте с фолио.
- Печете на 180 градуса около 25 минути.
- Отстранете фолиото и печете още 20 минути.
Бележка
Бонус рецепта за зелеви сарми
Необходими са ви следните продукти:
- ⅔ чаша вода
- ⅓ чаша неварен бял ориз
- 8 зелеви листа
- 1 килограм кайма
- ¼ чаша нарязан лук
- 1 яйце, леко разбито
- 1 чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
- 30 г доматено пюре
Начин на приготвяне:
Стъпка 1
В средно голяма тенджера сложете водата да заври. Добавете ориза и разбъркайте. Намалете топлината, похлупете и оставете да къкри за 20 минути.
Стъпка 2
Оставете голяма, широка тенджера с леко подсолена вода да заври. Добавете зелеви листа и гответе за 2 до 4 минути или докато омекнат, след това ги извадете.
Стъпка 3
В средна купа за смесване, смесете каймата, 1 чаша варен ориз, лук, яйце, сол и черен пипер, заедно с 2 супени лъжици доматено пюре. Разбъркайте старателно.
Стъпка 4
Разпределете каймата поравно между зелевите листа. Навийте на руло и ги закрепете с клечки за зъби.
Стъпка 5
В голям тиган на среден огън сложете зелевите сърми и ги залейте с останалoто количество доматено пюре. Покрийте и оставете да заври. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за около 40 минути, като разбърквате и поливате със соса често.
Приятен апетит с тези зелеви сарми!