Зимна салата от зелени домати, моркови и чушки

Зимна салата от зелени домати, моркови и репички – идеалният начин да съживите зимното меню и да си набавите дневна доза витамини. Това ястие е просто и бързо за приготвяне, но в същото време е много вкусно и здравословно. Основните съставки на салатата са зелени домати, моркови. Ако желаете може и да добавите и репички. Зелените домати са източник на витамини С, Е и В6, както и на фолиева киселина. Морковите са богати на витамин А, който е необходим за доброто зрение, здравата кожа и силния имунитет. Репичките съдържат витамини С, В6 и фолиева киселина, както и калий, магнезий и калций. Освен това тази салата съдържа чесън, който има антибактериални свойства. Ето защо това ястие е не само вкусно, но и много здравословно.

Servings 1 буркан 0.5 литра

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 10 мин

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 30 мин

ОБЩО ВРЕМЕ 40 мин

Съставки

• 400 г домати зелени
• 1 брой морков
• 1 брой чушка червена
• 1 глава лук кромид
• 3 скилидки чесън
• 50 мл. олио
• 30 мл. оцет
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Инструкции

• Пригответе изброените продукти, изплакнете чушките и зелените домати. Почистете лука и моркова, изплакнете добре с вода и тези зеленчуци.
• Нарежете доматите на четвъртинки и ги поставете в дълбок съд, например купа.
• Нарежете морковите на тънки и дълги пръчици, директно в съда, в който се слагат резените домати. Ако имате ренде за корейски нишки, използвайте него.
• Лукът се обелва, измива и нарязва на половинки. Разрежете всяка половинка на две, за да получите кръгчета, след което добавете към останалите зеленчуци.
• Почистете чушката от семената, изплакнете и нарежете на ивици. Добавете към останалите продукти.
• Наситнете обелените скилидки чесън. Добавете и тях в купата.
• По-късно добавете сол и черен пипер.
• По желание на този етап можете да добавите смлян кориандър и гранулирана захар, ако харесвате такава добавка на вкус
• Цялото съдържание на купата се смесва и се изсипва в тенджера за задушаване.
• Добавете олио и оцет, най-добре е да използвате 6% оцет и слънчогледово олио или зехтин без аромат.
  
• Намалете котлона и оставете салатата да къкри до омекване на доматите около 25-30 минути на слаб огън.
• Тъй като оцетът присъства в състава на ястието, такава салата може да се запази за зимата, като се постави гореща в задушени буркани и се завърти с горещи капаци.
• Когато е готово, намалете котлона, оставете ястието да изстине, след което го наредете в буркани.

Бележка

Количеството на съставките е посочено за приблизително един буркан от 0,5 литра. За да приготвите повече салата, се препоръчва да увеличите количеството на съставките в необходимата пропорция.

Зимните салати могат да бъдат чудесен начин да се насладите на пресни продукти и същевременно да си набавите важни витамини и минерали. Тази салата от зелени домати, моркови и чушки е идеален пример за това как можете да използвате сезонните съставки, за да създадете вкусно и здравословно ястие. Зелените домати придават пикантен хрупкав вкус, а морковите и чушките осигуряват сладост и подправки. Тази салата е идеална за бърз обяд или вечеря, а освен това е лесно да я персонализирате според собствените си вкусови предпочитания. Опитайте я още днес!

Вижте още:

Пикантното зеле е вкусен и здравословен начин да добавите вкус към ястията си. Приготвено само от няколко прости съставки, то е лесно за приготвяне и може да се хареса на всеки. Зелето е чудесен източник на фибри и витамини, а добавянето на пикантна подправка може да спомогне за засилване на метаболизма. Освен това то е с ниско съдържание на калории и мазнини, което го прави идеален избор за тези, които следят теглото си. Независимо дали го ползвате като гарнитура, или като основно ястие, пикантното зеле със сигурност ще ви допадне. Така че следващия път, когато търсите нещо ново, което да опитате, дайте шанс на тази рецепта. Няма да останете разочаровани.