By PLAMEN SLAVOV Гледайте видеото в YouTube:
Овчарският пай е едно от онези вкусни ястия, които лесно можете да приготвите предварително и да изпечете за около половин час преди ядене. Можете дори да го направите доста напред във времето и да го съхранявате във фризера за спешни вечери, когато сте прекалено уморени, за да сготвите.
Съставки
– Картофи – количество по избор
– Ламба кайма – количество по избор
– Лук – финно нарязан
– Моркови – финно нарязани
– Чесън – нарязан
– Розмарин – нарязан
– Бульон – количество по избор
– Лист на лаврово дърво
– Червен пипер – по желание
– Сол и червен пипер на вкус
Подготовка
Стъпка 1: Подготовка на картофите
За да започнем, сложете картофите да се варят в добре осолена вода. Обикновено беля картофите, нарязвам ги на парчета и ги варя в солена вода. Това е по-лесният и бърз метод. Докато картофите ври, загрейте малко зехтин в голям съд.
Стъпка 2: Готвене на месото и зеленчуците
Добавете финно нарязан лук и моркови в загретия зехтин и ги оставете да омекнат. След това добавете чесъна и продължете да готвите. След като всичко омекне, преместете зеленчуците настрани и добавете ламбата в средата на съда.
Стъпка 3: Добавяне на доматено пюре и бульон
След като месото е добре запечено от двете страни, добавете доматено пюре и го оставете да се готви. След това добавете бульон, няколко лаврови листа, намалете температурата и оставете да се вари около 10 минути.
Стъпка 4: Приготвяне на картофено пюре
Междувременно, за картофеното пюре загрейте малко мляко с масло, розмарин и мащерка. След като картофите са готови, ги намачкайте и добавете млякото на малки порции.
Стъпка 5: Сглобяване и печене на овчарския пай
Сглобете овчарския пай, като сложите месото в огнеупорен съд и покрийте с картофеното пюре. Запечете в предварително загрята фурна, докато пюрето стане златисто и започне да ври по краищата.
Съвети за сервиране
Сервирайте овчарския пай с гарнитура от чеснов хляб за пълно и вкусно ястие.
admin